Taula de continguts:
Hi ha moltes tendències interessants en la dieta ara mateix que les celebritats juren perdre pes i sentir-se millor. Tanmateix, aquests hàbits alimentaris, com ara ceto, dejuni intermitent, sucs i molt més, són realment saludables per a vos altres? Life & Style va parlar exclusivament amb tres dietistes registrats: Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD i Dr. Rachel Paul, PhD, RD - sobre algunes de les tendències de la dieta més populars del moment i va obtenir les seves opinions (avalades per títols) sobre com de beneficioses poden ser per al vostre benestar general.
Dieta cetogènica
La dieta ceto molt popular és un pla d'alimentació de dieta baixa en carbohidrats i alta en greixos que tothom, des de Kourtney Kardashian a Halle Berry han promocionat els avantatges de. Bàsicament, la idea és que la majoria dels hidrats de carboni s'haurien de substituir per greixos, que alguns afirmen que posaran el cos a l'estat metabòlic de cetosi. Aleshores, el teu cos es veu obligat a cremar greix per obtenir energia. Tot i que sembla ideal, probablement no sigui un gran pla a llarg termini, segons els experts.
SP: “Definitivament, no és saludable a llarg termini. Elimina molts aliments essencials i saludables de la vostra dieta, com ara moltes fruites, verdures, cereals integrals... i aliments que estan relacionats amb una salut i una longevitat òptimes ", va explicar Palmer, conegut com The Plant-Powered Dietistian. "Per no parlar de la qualitat de vida associada amb aquesta dieta, no es pot menjar fora o socialitzar amb els aliments amb molta facilitat... Pot promoure comportaments alimentaris pobres i psicologia al voltant del gaudi dels aliments i dels àpats.”
SHB: “La dieta ceto no és una dieta a llarg termini ni un estil de vida sostenible. Només el nostre cervell necessita 130 grams de carbohidrats al dia per funcionar ", va assenyalar Brondo sobre ceto, que generalment aconsella entre 20 i 50 grams de carbohidrats al dia, depenent de l'individu. "El nostre cervell es pot gestionar si cal, però tot i així, els nostres glòbuls vermells necessiten aquests 130 grams de carbohidrats al dia perquè funcionin. La dieta ceto no és segura i tampoc és sostenible. Seguir una dieta tan baixa en carbohidrats durant un llarg període de temps no deixa espai per gaudir també de la vida.”
RP: “El principal benefici que veig de la dieta ceto és que la persona està plena (és a dir, no té gana) en comparació amb altres persones. s'acosta la dieta ", va dir el doctor Paul. "No obstant això, no hi ha prou estudis a llarg termini per determinar si Keto és segur a llarg termini. La nutrició és la ciència més nova, encara estem descobrint noves vitamines i nutrients, i el més segur és menjar una varietat d'aliments en lloc d'eliminar per complet determinats grups d'aliments.”
Dr. Paul va desglossar alguns problemes de salut que veu en algunes persones, com ara el "colesterol elevat" de les "dietes súper baixes en carbohidrats". Va afegir: "A més, sense (gairebé) cap hidrat de carboni, la persona es perdrà algunes vitamines i minerals clau i pot alterar negativament la seva microbiota intestinal... Qualsevol dieta durant un període curt de temps probablement està bé (per descomptat, parleu amb el vostre primer metge abans de començar qualsevol cosa nova), però a llarg termini, no recomanaria res tan estricte. ”
Resum: Keto com a opció de dieta a curt termini probablement no sigui perjudicial, però no és una cosa que s'hagi de mantenir per llargs períodes de temps. Els carbohidrats no són l'enemic, formen part d'una dieta equilibrada.
Dejuni intermitent
El dejuni intermitent és molt popular entre els entrenadors de fitness ara mateix. És un patró en què passes per períodes de menjar i dejuni.Per exemple, la vostra finestra de vuit hores per menjar durant tot el dia pot ser de 10 a.m. a 6 p.m. i després les següents 16 hores es passen en dejuni (també conegut com no consumint aliments). Aquest és un dels favorits entre Vanessa Hudgens, que reconeix l'estil de menjar per fer-la sentir el millor físic.
SP: Palmer va explicar que "la investigació no ha recolzat constantment" la idea que el dejuni intermitent impulsa el teu metabolisme. S'ha "mostrat que provoca pèrdua de pes", però no per la raó que podríeu pensar. "Té sentit que perdries pes perquè redueixes el nombre d'àpats i calories que consumeixes", va dir.
El problema més gran que veu Palmer amb el dejuni intermitent és que podria afectar la teva relació amb el menjar. "Hi ha algunes preocupacions que pugui crear comportaments alimentaris poc saludables, amb afartament els dies sense dejuni i fam i privació els dies de dejuni, així com una menor ingesta de nutrients clau.No és la manera més saludable de perdre pes. Però sembla que funciona per a algunes persones i hi ha una història de patrons de dejuni en les dietes tradicionals ", va afegir.
SHB: No dejunar correctament fins i tot pot tenir un efecte negatiu en el seu metabolisme, segons Brondo. "El dejuni intermitent en realitat té l'efecte contrari en el seu metabolisme, ja que passar massa temps sense menjar pot frenar el metabolisme", va dir. "No és una eina eficaç per perdre pes ni una dieta sostenible. Tenir massa gana fa que sigui més fàcil menjar en excés en el proper àpat". El dietista va afegir: "Fins i tot si t'acostumes a la fam, sovint vol dir disminuir els esdeveniments socials i viure la vida en funció del teu horari de dejuni intermitent. No és una manera saludable (o especialment divertida) de viure.”
RP: D' altra banda, el doctor Paul va assenyalar que podria ajudar a afegir disciplina a la rutina alimentària diària d'una persona. "Em sembla que els beneficis del dejuni intermitent són més psicològics que res.Si tenir unes hores de menjar fixades t'ajuda a no esmorzar si encara no ets esmorzar, i a no menjar gelats a la nit (perquè no mengem bròquil a mitjanit, normalment!), aleshores el dejuni intermitent pot ser per vostè." Ella va explicar: "El que és més important és el que funciona de manera realista per a la persona individual. Si sempre tens gana per esmorzar, per exemple, esmorzar!”
Resum: Coneix el teu cos i no et moris de gana. El dejuni intermitent pot fer-vos perdre pes o no, però aneu amb compte si sou el tipus de persona que psicològicament no respon bé a reglamentar estrictament els vostres àpats.
Suc
La gent sovint recorre al “suc” quan volen “desintoxicar” el seu cos. Normalment es refereix a fer una neteja de sucs, on es consumeixen principalment sucs de fruites i verdures evitant els aliments sòlids. El període de temps recomanat pot ser d'un a deu dies.Els tres experts van confirmar que el vostre cos es desintoxica de manera natural, de manera que no hi ha cap suport científic que digui que necessiteu fer més. "El teu fetge és una desintoxicació natural. No necessites res més!" El doctor Paul va dir.
SP: Mantenir la seva dieta plena d'aliments saludables i mantenir-se hidratat farà el truc, va dir Palmer. "Hi ha algunes estratègies de dieta que donen suport al sistema de desintoxicació natural del teu cos, com ara molta aigua, consum de fruites i verdures, fibra dietètica, verdures crucíferes, fonts de proteïnes saludables i una ingesta adequada de micronutrients."
SHB: Però, fer suc et fa sentir bé? Brondo va explicar aquesta sensació afegint: "Si esteu fent una neteja de suc i només beu suc, és possible que sentiu la il·lusió d'una" desintoxicació" perquè literalment no hi ha cap altre aliment entrant al vostre cos. No hi ha res inherent a un suc que desintoxiqui el cos. Els sucs tenen vitamines, minerals i fibra beneficiosos, però no tenen poders màgics.”
Resum: L'extracció de sucs és una manera fàcil d'afegir més fruites i verdures a la vostra dieta diària, però no "desintoxica" la vostra cos més del que ja ho fa de manera natural.
Dieta adaptògena
“Aquesta és la idea que pots utilitzar herbes per restaurar l'equilibri entre l'estrès en l'estil de vida. Es creu que certes herbes ajuden amb aquest propòsit mitjançant la mediació de la resposta adaptativa a l'estrès del cos ", va explicar Palmer mentre afegeix: "Hi ha unes 70 plantes a base d'herbes que tenen propietats adaptogèniques documentades". No obstant això, va assenyalar que aquest tema encara està força sense investigar. "Es necessiten més estudis per entendre com funcionen i si realment ajuden", va dir. Ara és fàcil trobar alguns d'aquests articles populars com ashwagandha, bolets reishi i maca en forma de càpsules a la botiga de queviures local, però Palmer i Brondo recomanen afegir l'ingredient a la vostra dieta diària.
SP: “Sempre és una bona idea incloure aliments integrals a la teva dieta per obtenir beneficis, ja que no pots prendre-ne massa. molt a través de la dieta: quan preneu suplements, podeu estar consumint grans quantitats de compostos ", va explicar Palmer."No obstant això, s'ha trobat que algunes herbes i botànics tenen beneficis a nivells més alts en la investigació, sense problemes de toxicitat. És important buscar beneficis documentats i nivells de seguretat en la investigació abans de provar un règim d'herbes/botànics. Consulteu amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica abans de començar un nou règim de suplements."
SHB: “La majoria de les investigacions només s'han fet en animals, no en humans. Tanmateix, si esteu interessats a provar-los, no hi ha cap mal", va dir Brondo. "Tot i que no s'ha demostrat que funcionin 100, tampoc poden fer mal. Recomano afegir-los als aliments.”
Resum: Els adaptògens poden no ser màgics, però el més probable és que no facin mal. Si començareu a consumir ingredients nous mitjançant la píndola, consulteu amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica.
Carns “impossibles”
The Impossible Burger, un substitut de la carn a base de plantes que és sorprenentment semblant a la carn vermella real, està arrasant la nació.Jay-Z, Katy Perry i Serena Williamssón només alguns dels inversors més destacats de l'empresa. La barreja té 21 ingredients, que Brondo va assenyalar que són "proteïna de soja, oli de coco, oli de gira-sol i" sabors naturals". Els altres ingredients que hi ha són en petites quantitats". Palmer va afegir que és "un aliment altament processat, però els ingredients són generalment segurs". Hauríeu de renunciar completament a la carn de vedella per aquest nou producte? Afegir més dies sense carn a la vostra dieta és beneficiós, però Impossible Meats pot no ser el vostre sant grial.
SP: "La preocupació que tinc és la gran quantitat de greixos saturats, que s'ha relacionat amb problemes de salut cardíaca", Palmer. dit. "Sens dubte, hi ha aliments vegetals més saludables que podeu incloure a la vostra dieta, com ara llenties, mongetes, quinoa i tofu. Els aliments vegetals senzills i mínimament processats són millors per a la salut en general. Però no crec que hi hagi res dolent en incloure un a la dieta una o dues vegades per setmana i pot ajudar la gent a passar a una dieta més basada en plantes, que té beneficis per a la salut.A més, aquests productes tenen una petjada ecològica significativament menor que els aliments d'origen animal.”
Pel que fa a optar per una dieta més centrada en les plantes en general, Palmer va afegir: "Hi ha beneficis per menjar principalment dietes basades en plantes sobre les dietes riques en animals, basats en la investigació. Aquests són la salut del cor, el risc de càncer reduït i el risc d'obesitat més baix.”
SHB: “La gent sovint es pregunta sobre la leghemoglobina de soja, o hem, a l'Hamburguesa Impossible. Aquest hem està modificat genèticament (també conegut com OMG) per fer que l'hamburguesa tingui gust i "sagni" com la vedella ", va explicar Brondo. "En general, és reconegut com a segur - o GRAS - per la FDA. Tot i que definitivament hi ha més maneres d'aconseguir proteïnes d'aliments integrals... no hi ha res de què preocupar-se a la llista d'ingredients."
RP: La doctora Paul va reconèixer que “hi ha grans beneficis ambientals de reduir el consum de carn”, però el seu vot és d'acord amb el que saps. "Personalment confio més en l'animal que en el científic del laboratori.Com menys ingredients, i sobretot tots els ingredients que tu, la teva mare i la teva àvia poguessin identificar, millor", va dir. "Intenta utilitzar fruits secs, llavors, formatge, iogurt, tofu, edamame en lloc de carn de tant en tant."
Resum: L'Hamburguesa Impossible no és necessàriament la resposta a totes les teves oracions a base de plantes, sinó provar el "Dilluns sense carn" o incorporar més àpats vegans i vegetarians a la vostra dieta setmanal és beneficiós per a la vostra salut i el medi ambient.
Quan es tracta de fer dieta, no hi ha cap solució ràpida. Sigues intel·ligent, tracta bé el teu cos i si una moda sona massa bona per ser veritat... probablement ho sigui.