Els comentaris només van alimentar 5.000 persones amb menjar massa feia per a les botigues de queviures

Quinze alumnes de P.S. 34 de la ciutat de Nova York es van alinear a l'escenari al parc Union Square el dimarts, llançant-se en una sèrie de cants de trucades i respostes:

"No volem perdre el menjar"

"La pèrdua és dolenta per a mi i per a tu!"

Després d’acabar, Tristram Stuart, el fundador de Feedback, una organització que pretén reduir la quantitat d’aliments que llancem simplement perquè sembla lleig, es va afanyar a felicitar els animadors de la seva causa, que estava fent el seu debut a la ciutat de Nova York., que es va anomenar "Alimentar els 5.000", que pretenia fer exactament això: alimentar 5.000 persones de menjars gratuïts. El context era apropiat: els agricultors que van portar les seves verdures al parc de Manhattan durant aquest primer greenmarket fa 40 anys eren pioners en aliments.

"No es tracta tant de l'educació dels nens, sinó de ser oberts a ser educats per ells", va dir Stuart Invers. "Encara mantenen els seus instints intactes: encara no s’han reduït per la comercialització que ens fa pensar que necessitem més del que necessitem o que una pastanaga s’ha d’adherir directament".

El dinar gratuït del dimarts va consistir en un torte - Un pastís multicapes, fet de retallades vegetals, tapes i peelings, una "amanida de picles ràpida" i "atouille d'arrel", un conglomerat d'albergínia, carbassó, pebrots vermells, ceba, tomàquet tallat a dents, vinagre balsàmic i herba.

Baldor Specialty Foods, amb seu a Bronx, va proporcionar les verdures que els supermercats haurien llançat.

"Aquesta és la primera vegada que mai he menjat" residus alimentaris ", però és bo", va dir Sergey Chubryna Invers, aprofitant un menjar gratuït a la tornada a la feina.

Els esdeveniments similars al dimarts s’han celebrat a Europa i Austràlia des de l’esdeveniment original a Trafalgar Square a Londres el 2009. (El passat 18 de maig, Feedback acollirà un esdeveniment nord-americà addicional a Washington, DC). 5.000 persones amb menjar massa sovint es consideren "residus alimentaris" de forma gratuïta.

Cada any, els nord-americans llancen 218 mil milions de dòlars en menjar. Aproximadament el 80% d’aquests residus succeeixen a la llar o als supermercats. Les Nacions Unides van trobar que aproximadament un terç de totes les parts comestibles dels aliments produïts per al consum humà es perden o es malgasta: al voltant d’1,3 mil milions de tones d’aliments per any. S’estima que gairebé mil milions de persones es podrien salvar de la desnutrició en menys d’una quarta part dels aliments que es malgasta als Estats Units, al Regne Unit i a Europa.

Els 5.000 àpats servits eren en realitat la segona ronda de Feedback i els seus socis, una coalició de 40 organitzacions. A principis del dia, l'organització de rescat d’aliments City Harvest i la Holy Apostles Soup Kitchen van distribuir altres 5.000 menjars a les cuines de sopa i despatxos d’aliments de tota la ciutat.

"És tan important que la gent assumeixi la responsabilitat personal de reduir els residus alimentaris", va dir Monica Munn Invers, un associat d’una estratègia sènior a la Fundació Rockefeller, que s’associa amb Feedback per a l’esdeveniment.

Aquest missatge ja havia ressonat amb Ashley Baxstrom, que es va convertir en un esdeveniment de "Alimentar els 5.000" a Milà.

"És tan important portar aquest problema a l'atenció de les persones", va dir Baxstrom. "Mirant al voltant d’aquest lloc, veieu a algú d’empresaris en els seus dinars a estudiants que estan aquí veient el fàcil que és fer la diferència".

Al voltant del migdia, les multituds es van reunir, atretes per les trucades de "Menjar gratis aquí!" I les persones que es van trencar van vestir-se com a pastanagues i pèsols.

"Les etiquetes de data d'aquest país són les més obscenes que he trobat en tota la meva carrera com a activista en residus alimentaris", diu Stuart mentre es trobava a prop de la botiga de facturació voluntària. "El fet que totes les empreses presentin dates de seguretat i garanties de qualitat diferents, fins i tot sóc un expert i miro aquestes etiquetes i no sé què volen dir".

"Què pensen els 90% dels nord-americans quan diuen que llancen menjar a causa de la data de caducitat?"

Stuart té l’esperança que les coses canviïn quan es tracta de residus de menjar. El pot veure a la seva Anglaterra natal, on Feedback va ser fonamental per persuadir a Tesco de convertir-se en el primer minorista del món a comprometre's públicament a informar sobre els seus residus d'aliments. També ha pogut fer que Feedback es converteixi en una organització global que opera cinc campanyes diferents, tot estalviant més de 142 tones de menjar fins ara als 5.000 esdeveniments.

L’objectiu, mentrestant, es manté constant: convèncer els supermercats i restaurants de donar menjar en comptes de tirar-los fora, convèncer les grans empreses per informar sobre el menjar que estan malgastant, de manera que es puguin examinar aquests números per trobar una solució i aconseguir que els distribuïdors de menjar una norma regulada per a les etiquetes de seguretat alimentària.

"És el fet mateix que hem vist reduccions mesurables, concretes i molt significatives dels residus alimentaris que ens donen fe", diu Stuart. "El fet de catalitzar un moviment de residus alimentaris, estimular la protecció pública sobre aquest tema, és l'agent principal per a aquest canvi".