Who Is Sake Dean Mahomed?
Després de convertir-se en el primer autor indi a publicar un llibre en anglès, però abans d'introduir a Gran Bretanya el concepte de xampú, Sake Dean Mahomed va obrir el primer restaurant indi de Gran Bretanya.
Per commemorar l'aniversari del seu llibre innovador el 1794, va ser guardonat amb un Google Doodle a la pàgina d'inici del motor de cerca dimarts. Però encara que ara es poden veure proves sobre l’herència de Mahomed a tots els racons dels carrers britànics definitivament abans del seu temps.
Avui, el pollastre tikka masala és essencialment el plat nacional d'Anglaterra i abunden les "cases de curri" índies. Però l'intent de Mahomed de popularitzar la cuina de la seva terra natal a les Illes Britàniques va acabar tan ràpidament com va començar i el va dur a canviar de carrera.
L'empresari va obrir la cafeteria Hindoostane el 1810, situada a la plaça de Portman de Londres. La va plantejar com un establiment de bona gastronomia que servia curri que, segons els Arxius Nacionals britànics, "es van permetre que les més grans èpoques es igualessin amb els curris mai fets a Anglaterra".
Traducció: Va ser humit.
Mahomed fins i tot va deixar que els seus convidats tinguessin fum després del sopar "Hookha" amb un veritable tabac de Chilm."
Tan sorprenent com sona, els clients inicialment eren escèptics, i el menjador menut en curt termini es va obligar a declarar-se en fallida, i el Hindostane Coffee House va tancar el 1812. El xef de famosos Vivek Singh va dir a la BBC el 2005 que el restaurant de Mahomed no ho feia. perquè no aconseguia prou d’una clau demogràfica a la porta.
"No obstant això, l'aristocràcia índia no sortiria a menjar", va dir. "Tenien cuiners a casa cuinant menjar més autèntic: no era prou gran per sortir".
Com qualsevol empresari resistent, Mahomed va girar i va aconseguir l'èxit obrint una sèrie de balnearis amb èxit a la ciutat costanera de Brighton. I, tot i que potser no hagi estat el que ha pogut guanyar el menjar anglicà que ens ha encantat, el menjar que va intentar popularitzar va servir d'inspiració per al famós restaurant de Londres, The Cinnamon Club, que va influir en els innombrables cases de curri que actualment serveixen de pollastre tikka masala a través de l'estany.
Parleu de ser abans del vostre temps.
Sake Dean Mahomed: Com es va convertir en "El cirurgià xampú de Brighton"
Sake Dean Mahomed, que va ser honrat amb un dimarts de Google Doodle per marcar el dia de 1794 quan es va convertir en el primer autor indi que publicava un llibre en anglès, era conegut com el "cirurgià xampú de Brighton". Després de deixar la vida d'un escriptor i el restaurador, va obrir els balnearis amb més èxit a Anglaterra ...
Sake Dean Mahomed: 5 maneres de canviar la cultura occidental
Google va rendir tribut a Sake Dean Mahomed el dimarts, amb una pàgina web commemorativa de doodle per celebrar l’aniversari de l’emprenedor indi. El seu efecte sobre l’anglès i la cultura occidental més àmplia va ser profund, sobretot per introduir el concepte de xampú.
Amb Menjar, Uber només va fer una bola de canó a la piscina de menjar
Temps de confessió: un dels meus plaers culpables és demanar menjar en aplicacions i llocs web de lliurament. Des de Seamless fins a l'aplicació de menjar peculiar Arcade, he donat moltes aplicacions de lliurament de menjar obtes i populars. I avui he baixat amb entusiasme una altra aplicació al meu telèfon, Uber Eats, perquè el nou lliurament de menjar d’Uber ...