La fisiologia bruta del burrito de 30 lliures "Gran Chingon Challenge"

Si voleu tenir una participació del 10 per cent a la botiga de tacos recentment inaugurada, Don Chingon, tot el que haureu de fer és netejar un burrito de $ 30, 30 lliures en una hora. Internet us dirà això perquè l’Internet es va mostrar molt emocionat amb el "Gran Chingon Challenge" la setmana passada. El que Internet no pot dir-li és que gairebé segur que no tindràs èxit si no ets capaç de menjar amb competència professional. Les trucades publicitàries són una cosa, però també ho és la biologia humana.

"Un menjar ràpid és molt més probable que això sigui més gran que una persona enorme amb una gana enorme", explica el doctor Marc Levine, un radiòleg de la Universitat de Pennsilvània. Invers. Fins i tot si algú fos obesitat mórbida, assenyala el doctor Levine, 30 lliures de menjar alhora són massa per manejar-les. "S’aconseguirien tan plenes que s’aturarien abans que poguessin apropar-se al límit".

En l’únic estudi publicat sobre el tema de la fisiologia competitiva del menjar, que Levine qualifica de "seudocientífic", un menjar competitiu i un subjecte de control van menjar tants gossos calents com podien en 12 minuts. (Que hi havia un experiment n de 1 és el motiu per a la autoavaluació científica del Dr. Levine.) El gir va ser que els brats es van endinsar en estómacs revestits de bari, cosa que va permetre a Levine fer radiografies a la panxa mentre s'omplien.

Levine havia considerat prèviament dues teories del menjar competitiu: els estómacs dels dos menjadors haurien de buidar-se a l'intestí prim més ràpid que la mitjana o distendre's. "I no sé com entrenar un estómac per buidar més ràpid", diu. "Va haver de ser que l'estómac s'expandeixi més".

I així va ser així. Levine descriu el menjar que va treballar amb rapidesa com un tipus "genial, amable" amb un ventre pla i tonificat. Ell descriu als brats com multitudinaris. "Després", diu, "sembla que estava portant un embaràs a curt termini".

Com a Levine i els seus col·legues van exposar el 2007 a la Universitat American Journal of Roentgenology, el subjecte de control va menjar set gossos calents en 12 minuts i es va sentir malalt. El consumidor competitiu, conegut com a "gurgitator" en el llenguatge del circuit alimentari, va aspirar 36 gossos calents abans que els investigadors el tallessin. ("Déu no vulgui estomac perforat, hauríem d’accelerar-lo fins a l’OR")

Avaluant les imatges radiogràfiques, Levine va notar algunes coses: Darrere dels seus abdominals, l'estómac del menjador de velocitat era menys fort, de forma constrictiva, al principi, i després es va estirar mentre s'omplia de menjar, empenyent els altres òrgans interns. Per tal d’aconseguir els francs tan ràpidament, una cadena de muntatge de gossos calents va omplir el seu esòfag. "La part frontal del gos calent empenyria el següent al seu estómac." Per mantenir-se ben proporcionat, el consumidor de velocitat no consumiria res més que líquids i aperitius per sobre de la feble que ve.

Si li preguntes a Levine, és pura força de voluntat, juntament amb un entrenament intens, que separa els trossos com nosaltres dels campions. Llevat que ho hàgiu trencat amb un règim intensiu de consum, teniu un "reflex de sacietat". No està clar exactament el que desencadena aquest reflex: es creu que el teixit adipós que allibera l'hormona leptina juga un paper en tancar la fam, però està clar que la mitjana de les lluites humanes per menjar-se de forma perillosa. Don Chingon té els seus competidors signats una renúncia a la mort, que és una bona mesura pel que fa a la promoció, però probablement innecessària. És probable que la gent només vagi a tirar molt.

Però, si heu conquerit el vostre reflex de sacietat, com fan els guradors durant mesos de formació, llavors les gestes inhumanes de consum deixen de ser particularment intents. Quan algú pot menjar 12 lliures en 12 minuts, diu Levine, fent referència a Sonya "La vídua negra", la gesta de Thomas de 11,3 lliures de llagosta en una dotzena de minuts, 30 lliures en una hora comença a semblar molt factible.

Fàcil, segur, però certament no aconsellable. A causa de les incògnites sobre la salut, l’Associació de Menjadors Competitius Independents ha començat a retallar la durada de les competicions per sota de la marca de 10 minuts. "Menjar de la Lliga Major", explica el propietari de Don Chingon, Vic Robey Invers, "Ens va considerar massa perillós". Tot i així, Robey diu que donaria la benvinguda als guritators per fer un rècord mundial a Don Chingon.

El Gran Chingon Challenge comença oficialment dilluns i Google ha sol·licitat el primer burrito. Són intel·ligents allà, però a menys que tinguin algú amb estómac distès, la ment sobre la matèria no la tallarà.