El dia 7, i tots els dies, Slurpees són una meravella química

$config[ads_kvadrat] not found

BLACKPINK - 'Ice Cream (with Selena Gomez)' M/V

BLACKPINK - 'Ice Cream (with Selena Gomez)' M/V
Anonim

La icònica beguda gasosa de Slurpee - 7-Eleven celebra el seu 50è any de delectar-nos dilluns. Com cada 11 de juliol (la data corresponent al nom del 7-Eleven), la cadena ofereix Slurpees gratuïtes.

Un Slurpee perfecte té tres parts principals: carbonatació, sabor i gel. Fer que es barregin és complicat i un desastre enganxós si falla.

Construir un Slurpee comença amb la màquina de gel. La beguda es serveix a un grau perfecte de 28 graus Fahrenheit. Això hauria de ser impossible, ja que l’aigua normal es congela a 32 graus sòlids. Com passa? Un mesclador remem constantment per mantenir tota la barreja de Slurpee a la mateixa temperatura. El moviment obliga el líquid a desplaçar-se constantment pels panells de congelació i impedeix que el gel surti i quedi al capdamunt de la solució, resultant en la textura de la marca de Slurpee.

El sabor també ajuda a mantenir un Slurpee sota la congelació. Les molècules de sucre llisquen entre les molècules d’aigua i eviten que formin enormes cristalls de gel. Segons les receptes domèstiques de fangs, la solució ha d’ésser entre un 12-22% de sucre - massa baixa i es torna cruixent amb gel, massa alta i teniu un líquid realment fred i molt dolç, que no és molt similar al de Slurpee.

Això explica el fred i el sabor. Però recordeu, també tenim una carbonatació de Slurpee, que triplica el factor de complicació, ja que la carbonatació per si sola és realment una mica agravia. Perquè els sabors tinguin un sabor com l’especial sabor del pastís d’aniversari d’aquest any, els científics han de fer que el gust real del sabor sigui moltes vegades més concentrat que per a altres tipus de begudes. Massa carbonatació i acabes amb alguna cosa que s’assembli a una limonada àcida.

Si estàs a la cua en un 7-Eleven avui entre les 11:00 i les 19:00. (realment són de marca aquí) esperant un Slurpee, prengui un moment i apunti el barret a la meravella química que té un Slurpee.

$config[ads_kvadrat] not found