6 Canvis que vénen al vostre vestíbul local de productes aviat

$config[ads_kvadrat] not found

Value Proposition Canvas explained through the Uber example ?

Value Proposition Canvas explained through the Uber example ?
Anonim

Els nostres passadissos de producció estan en constant canvi. Tingueu en compte la pujada de la fruita estrella que va florir a la dècada dels 70, o la continuïtat de la quinoa i la colada, o la pujada de la gran i terrible poma vermella deliciosa, que, com tantes altres víctimes dels seus propis èxits, és ara una còpia suau de la jo mateix. Les fruites i verdures que podem materialitzar a les nostres cistelles reflecteixen no només els nostres gustos, sinó una amanida llançada de factors ecològics, ambientals i internacionals.

Quan passeu pel passadís de producció de demà, com podria semblar-ho?

1. Últim plàtan

El plàtan Cavendish, que coneixeu com a "plàtan", podria arribar a ser molt més difícil de trobar gràcies a una malaltia fúngica que ha devastat el cultiu durant la darrera dècada. La carrera 4, el fong, ha afectat dur a Amèrica Llatina, però els Estats Units continuen sent importants per importar plàtans i fins i tot millor menjar-los. S’estima que es consumeixen més plàtans l’any que les pomes i les taronges reunides.

Si hi ha una brillantor de plata en aquest acte de desaparició, és que Kirk Cameron haurà d’afrontar una freda veritat darwiniana: els plàtans Cavendish estèrils de criança humana no estaven prou aptes per sobreviure.

2. Printberry

Si l’empresa d’impressió 3D Dovetailed del Regne Unit té el seu camí, hi haurà una nova manera d’obtenir productes: llaminadures semblants a baies barrejades per màquina. La impressora de sobretaula de Dovetailed és molt pesada de la gastronomia molecular, combinant sucs de fruites i escopint raïms globals semblants als gerds. Per CNET, el fundador de Dovetailed, Vaiva Kalnikaitė, és optimista per a les baies i pertorbador de la naturalesa: "Hem reinventat el concepte de fruita fresca a petició".

3. Bee Minus

Durant l'última dècada, les poblacions d'abelles han anat disminuint a mesura que els insectes desapareixen de les seves rusces en el que es coneix com a trastorn de col·lapse de colònies. Si les abelles es van esborrar, la pèrdua causaria danys agrícoles de 15.000 milions de dòlars, segons el Consell de Defensa de Recursos Naturals; les abelles són pol·linitzadors clau de cultius tan diversos com les pomes, les olives i les síndries. El 2013, Whole Foods es va associar amb la Xerces Society pro-insectes per crear la campanya de producció de supermercats més maca de la història. Val la pena fer una segona mirada.

4. OMG ASAP

Per bé o per mal, el nostre futur agrari es modificarà genèticament. En la guerra cada vegada més gran que enfronta les granges contra les males herbes, les plagues i les malalties, els cultius resistents als herbicides i els tractaments químics intensos representen dissuasos super efectius. Dow ha patentat una manera de resistir els cultius a bonics tipus de matolls. Com va dir a Wired l’ecòleg de la Universitat de l'Estat de Montana, Bruce Maxwell, abans de poder arribar al punt on millorem les nostres solucions herbicides, "mentrestant, per desgràcia, farem algun dany".

5. Supernova de la fulla estrella

Les fulles vermelles no han conquerit la paleta nord-americana com el plàtan, però no són tan inusuals que us sorprendran de veure-les al supermercat. Abans que un Floridian anomenat Morris Arkin popularitzés la fruita als anys setanta, eren increïblement difícils de trobar. Una fruita dolça que té el potencial de volar com la fruita estrella? El mangostà. Barats i populars a l’exterior, com la fruita estrella, la carn citrús blanca del mangosteen és tan deliciosa que s’inspira en els paeans The New York Times. Perquè a causa de les pors de plagues, la importació de mangosteens dels tròpics, on creixen millor, va ser prohibida durant dècades. El 2007, gràcies a les tècniques contra la irradiació de plagues, el Departament d'Agricultura va obrir les portes perquè els mangosteens tailandesos entressin al país. Altres fruites per veure: el feijoa brasiler, el sapotil mexicà i el lotus sagrat xinès.

6. Frescor bacteriana

La vida útil és una gran cosa per als productes. La reproducció de les delicioses pomes per mantenir-se madures i de color vermell ha estat a costa del gust, de manera que el pensament va. Però una manera de mantenir la fruita madura més temps sense mesclar-los en l’ADN vegetal podrien ser els bacteris del sòl Rhodococcus rhodochrous. El bacteri produeix un enzim que frena la producció vegetal d’etilè, que és el senyal gasós que els tomàquets i altres fruites serveixen per provocar la maduració.

$config[ads_kvadrat] not found