Acumulació de carn de laboratori el 2021? Aquesta és l'última predicció per a la posada en marxa

$config[ads_kvadrat] not found

Neveresolar acumulaci�n

Neveresolar acumulaci�n
Anonim

Una alternativa de carn lliure de crueltat per a aquells que no tenen cura d’opcions veganes com la soja o el tofu podrien estar en el camí, gràcies a la tasca d’inici de carn cultivada com Memphis Meats. Fundada el 2016, la companyia té l'objectiu de crear carn en laboratoris idèntics al de bestiar, excepte que no es faci malbé cap animal.

Chris Lo, analista de consumidors de GlobalData, argumenta que la carn cultivada per animals arribarà als prestatges el 2021, amb Memphis Meats al capdavant. Segons Lo, la clau d’aquesta projecció de color sencer és l’impressionant grup d’inversors que hi ha darrera de l’arrencada, que inclou Bill Gates, Richard Branson i el gran distribuïdor nord-americà de carns Cargill Meats.

"Els" inversors "de capital de risc fan difusió de la" carn "perquè tinguin un millor sabor i un valor nutritiu més gran que la carn real", va dir Lo en un comunicat. "No obstant això, les presències de Cargill a la llista d’inversions són significatives, i assenyala que Memphis apunta fermament a la producció comercial sostenible: un producte que és assequible per a les classes mitjanes xineses i índies en creixement. L’èxit en última instància requerirà una gran confiança dels consumidors i la transparència de Memphis ”.

Hi ha un gran argument mediambiental per allunyar-nos del bestiar a favor de la carn cultivada en laboratori. El 2011, un informe de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura va trobar que el bestiar era responsable del 39% de totes les emissions de gasos d'efecte hivernacle en el sector agrícola. Aquest nombre només creixerà si els consumidors no comencen a frenar els seus hàbits alimentaris de la carn.

Memphis Meats, empresa de "carn neta", amb seu a San Francisco, ha desenvolupat un procés per crear carn de boví, pollastre i ànec a través del cultiu de cèl·lules animals productores en un laboratori.

La carn produïda per laboratori té la possibilitat de reduir considerablement la terra requerida i la contaminació produïda pel pasturatge tradicional i els inversors ha pres nota, mentre que Memphis Meats rep finançament de 17 milions de dòlars a l'agost.

La producció de laboratori podria afectar enormement la nostra petjada de carboni, però els consumidors haurien de comprar-la de bon tros en comptes de la carn cultivada. Aquest procés de cultiu de carn en un laboratori ha vist una premsa negativa, amb qüestions sobre la qualitat i el gust de la carn de laboratori en comparació amb la versió ramadera, així com un "factor de xic" del consumidor al voltant de menjar carn creada artificialment.

La pilota es troba ara al jutjat de Memphis Meats, ja que Lo argumenta que hauran de construir la confiança dels consumidors per establir-se realment per fer malbé la contaminació del bestiar.

$config[ads_kvadrat] not found