El Brasil haurà de triar entre pizza i aire; Podria anar de qualsevol manera

Les noves investigacions suggereixen que els veïns de la gran ciutat brasilera de São Paulo podrien estar envoltats de productes químics tòxics amb el seu plat preferit. L’estudi, que es publicarà en un proper número de Medi ambient atmosfèric, apunta cap a les articulacions de pizzes encallades a fusta i a les xemeneies que cremen carbó com a contribuents al problema de contaminació atmosfèrica de la ciutat.

Segons un comunicat de premsa, la ciutat té una afició especial per a la pizza, que serveix un milió de pastissos al dia. I mentre que els nivells creixents d’obesitat del país han atret l’atenció en altres llocs, aquest no va ser el focus d’aquesta investigació. En canvi, els investigadors van voler esbrinar per què la ciutat ha tingut dificultats per complir els estàndards de qualitat de l’aire, tot i tenir regulacions que requereixen l’ús de biocombustibles amb combustió més neta als vehicles. Van descobrir que les juntes de pizzes i els xampinyons eren importants per al problema, com també la crema de boscos i de raspallat a zones situades fora de la ciutat, que podrien travessar.

Es pot pensar en la calor de la fusta com una alternativa verda als combustibles fòssils. Això és, de manera limitada, veritable. La fusta és un recurs renovable i, si es gestiona correctament, pot ser una font d'energia neutra per al carboni. Però la crema de fusta a les zones d'alta densitat suposa un problema diferent. Quan es crema la fusta, les partícules fines es desprenen a l’aire: ho veieu i el sentiu com a fum. La inhalació de fum té conseqüències per a la salut quan feu prou, incloent irritant els ulls i els pulmons. La crema de fusta també allibera substàncies químiques a l'aire com a resultat de la combustió incompleta, moltes de les quals són tòxiques i algunes de les quals són carcinògens provats. Si viu en un entorn perpetuament fumat, pot tenir conseqüències sanitàries similars a un hàbit de la cigarreta.

A les zones rurals, els efectes de la crema de fusta solen ser suaus, ja que les persones i els seus incendis es troben repartits per una àrea àmplia. Però a les ciutats, un alt nivell de cremada de fusta pot convertir-se molt ràpidament en un problema de salut pública. Les estufes especials que cremen a foc elevat fan un millor treball a l'hora de mantenir els compostos no desitjats fora de l'aire. Això funcionarà per a la calefacció a la llar, però si esteu fent pizza, res realment no supera aquest gust de llenya. És possible limitar els efectes negatius de la qualitat de l’aire instal·lant filtres que netejaran les partícules fora del fum i, si les coses empitjoren a São Paulo, és possible que tingui en compte la ciutat.