Tipus de vi a escollir en una data

Coneixes els diferents tipus de vi? Pot resultar incòmode de preguntar-ho, especialment quan esteu a punt de demanar una ampolla de vi a la vostra data. Aquesta senzilla guia us ha d’ajudar a comprendre els diferents tipus de vi i la seva especialitat en molt poc temps.

Sempre us ha fascinat els diferents tipus de vins, la manera de semblar o la manera de tractar-los pels coneixedors del vi?

La gent realment coneix els tipus de vi?

Pot semblar estúpid demanar algú sobre vi, però francament, només hi ha un bon grapat de gent que sap realment sobre vi.

El consum de vi sempre ha estat associat a sofisticació i classe, i us pot semblar un "tot-sabut", fins i tot si només sabeu pronunciar el nom.

En primer lloc, abans de començar a trobar el vi perfecte, hi ha algunes coses que heu de saber sobre els tipus de vins, si voleu complaure la vostra data i compartir una gran ampolla de vi.

Tipus de vi

Els viticultors de tot el món utilitzen centenars de varietats diferents per elaborar diferents tipus de vi. El tipus de raïm que s’utilitza per elaborar un vi és probablement el factor més important en el sabor del vi.

Hi ha algunes varietats que és més probable trobar-se a mesura que s’analitzi a través d’una llista de diferents vins. Conèixer aquestes varietats bàsiques us pot ajudar a ordenar el millor tipus i a la vegada impressionar la vostra data.

Cabernet Sauvignon

Aquesta és la varietat de raïm més reconeguda del món per a la producció de vins negres. El millor Cabernet Sauvignon prové de Bordeus, França, tot i que es cultiva a la majoria de les principals zones vitivinícoles.

Chardonnay

Aquest ha esdevingut el vi blanc sec més freqüent al món. Chardonnay es cultiva a gairebé totes les zones vitivinícoles del món. Envellit habitualment en bótes de roure, el vi és ric en sabors i aromes forts. El vi conté un caràcter afruitat amb components de vainilla i mantega.

Chenin Blanc

És un dels raïms amb més cultiu. Aquests dies, moltes vinyes estan substituint aquest raïm per Chardonnay i altres raïms que poden obtenir preus més alts. Té un caràcter molt afruitat i es combina molt bé amb Chardonnay per afegir fruita i acidesa.

Garnatxa

És la segona varietat de raïm més plantada del món. La garnatxa acostuma a ser dolça, però no té molt de caràcter tret que estigui ben vinificada. Aquest raïm es cultiva en molts llocs que han de fer front a la sequera i a la calor extrema.

Pinot Gris

Aquest raïm de color marró ha tingut un gran èxit en aquests dies. Produeix un vi blanc sec i cruixent de sensació càlida i ric en sabors especiats.

Pinot Noir

El raïm principal de la regió de Borgonya. És un raïm molt difícil de conrear, però si es cultiven bé, es poden convertir en un vi ric i complex, amb tast de cireres negres, gerds i menta.

Riesling

Aquest és un dels grans vins del món. El raïm fresc necessita climes més frescos i prosperen en llocs com Alemanya. Té un alt nivell d’acidesa i molt floral i afruitat. Aquest vi destaca per ser un vi que té un gran potencial d’edat.

Tenint present aquesta llista de vins, pràcticament podeu anar a qualsevol restaurant i ordenar el millor vi per complimentar el vostre plat sense suar una perla. Bé, sempre que saps barrejar el menjar amb els diferents tipus de vi.

Tast de vins: la idea general

La degustació de vins és un art que necessita temps per comprendre i adquirir. Però la majoria dels bevedors casuals del vi volem saber degustar el vi sense aprofundir en els detalls. Aquí teniu un mètode de tast de vins que no es pot aprendre i utilitzar per aficionats en pocs minuts.

Tots hem sentit la línia, "Vi negre amb carn, vi blanc amb marisc i aus de corral".

Aquesta dita és molt bàsica i, tot i així, sembla funcionar molt bé, literalment tot el temps a l’hora de tastar vi.

Però una altra cosa que has de saber és que el teu gust personal és més important del que diuen els altres. Si no gaudiu del vi blanc amb el pollastre, està bé. No deixis de beure alguna cosa que no t’agrada simplement perquè algú t’ho ha dit.

Elabora les teves pròpies normes sobre tast de vins

Decidiu per vosaltres el que feu i no us agrada. Amb els vins, no sempre heu de seguir les regles sobre la degustació del vi. I sí, aquesta és la primera regla de la degustació de vins.

La raó per la qual el vi negre amb carn vermella acostuma a funcionar és que no voleu que el vi o el menjar superposin als altres. I ja que la majoria dels vins negres són grossos i abundants, té sentit que hagin d’acompanyar un àpat abundós.

Però, si teniu un vi blanc més complex, per descomptat, serviu-lo amb filet. Una combinació ben contrastada seria el menjar picant amb un vi blanc dolç i afruitat. Menjars picants com l'Índia, el Mexicà, el Tailandès o el Xinès també es combinen de meravella amb un vi dolç com el Riesling o el Pinot Noir.

Al final, tot es correspon a les vostres preferències. Però aquests consells us poden ajudar a comprendre la raó per la qual es tria un determinat vi per sobre dels altres.

L’art de la degustació de vins

L’art de la degustació de vins és molt sofisticat i una cosa que s’ha d’aprendre amb el temps. Però per a una cita per al sopar, probablement us podríem raspar amb alguns consells.

Consell # 1 El color del vi és un bon indicador de la qualitat del vi. Els vins negres es tornen més lleugers a mesura que envelleixen i saben molt millor quan envelleixen, mentre que els vins blancs solen arruïnar-se amb l’edat.

Consell # 2 Ara la part que heu de conèixer per impressionar la vostra data. Mantingueu sempre el got a la tija. Un coneixedor del vi mai manté l’obsequi de la copa, ja que la calor de les mans podria afectar el gust de la beguda. Així que tingueu cura de no oblidar aquests millors punts de degustació i beguda de vins.

Suggeriment # 3 Abans de prendre una copa de vi, gireu el got per alliberar-ne els diferents sabors i prendre una olor. Quan trigueu el temps per ensumar el vostre vi, permetreu que les vostres papil·les gustatives recullin millor subtils indicis de sabor al vi.

Consell # 4 Podeu olorar vi de dues maneres diferents. Podeu prendre una ràfida ràpida i després tornar-vos a asseure per contemplar la primera impressió que us va donar el vi, i després prendre una olor més llarga i més profunda abans de deixar que l’olor deixi la impressió i prengués una gota. O simplement pot prendre l’olor profunda.

Normalment, això depèn de les preferències de la persona, per la qual cosa haureu de provar els dos per veure quins preferiu. Tanmateix, mai no heu d’intentar beure cap tipus de vi abans que hagueu pres un llarg refredat i deixeu que els sentits s’hi agafin.

Suggeriment # 5 Quan preneu un glop de vi, deixeu que s’allunyi a les papil·les gustatives mentre passeu per tota la boca, de manera que entri en contacte amb totes les papil·les gustatives, incloses les que es troben a la part inferior del vostre llengua.

Al contrari del que alguns van aprendre a l’escola, totes les papil·les gustatives són capaces de detectar tot tipus de sabors, inclosos els dolços, amargs, amargs i salats. Obtenir lentament el seu vi d’aquesta manera permetrà que les seves papil·les gustatives, així com el seu olfacte identifiquin els punts més fins que no es detecten tan fàcilment en els vins fins.

Suggeriment # 6 El vostre primer toc serà el sentit inicial que obteniu del vi, això despertarà les papil·les gustatives i les portarà endavant. Ara és quan heu de girar el vi al voltant de la boca, i intentar atraure una mica d’aire. Intenteu notar el cos del vi, per exemple, és suau i ric, o lleuger i suau? Abans de prendre un altre glop de vi, relaxeu-vos i comproveu com és el gust posterior. Quant de temps es va mantenir el sabor del vi a la boca i va ser una experiència agradable?

Ara podeu dirigir-vos cap a la vostra parella i preguntar-los què van sentir. I voila, allà ho teniu, senyores i senyors. Un coneixedor de vins!

Recordeu sempre que la degustació de vins és una experiència individual, i no basada en rituals o regles fixos, els deixarem als wannabes coneixedors.

Per obtenir una guia ràpida sobre la degustació del vi i un punter de cinc minuts per impressionar abans de la cita del sopar, aquests consells de tast de vins són tot el que necessiteu!