If The Sixth Sense was Gluten-Free
Els restaurants, les botigues de queviures, els bars, els cellers, les barraques de cranc, els camions de menjar i els estands de gossos calents semblen incloure-hi l’opció sense gluten. Aquesta és una bona notícia per a les persones que pateixen una malaltia celíaca i, per exemple, un gran grup de persones que han triat evitar el gluten per motius de salut. És fàcil veure per què aquests consumidors exigents conclouen que tallar la farina i el midó poden provocar pèrdues de pes, però això no ho fa.
Segons un estudi realitzat per l'Institut George per a la salut global a Austràlia, que analitzava més de 3.200 productes lliures de gluten i els seus homòlegs habituals en deu categories d'aliments, allò sense gluten és només això, i només això. "Els aliments poden ser significativament més cars i són molt de moda", va dir l'autor principal i investigador sènior Jason Wu, "però vam descobrir una diferència insignificant a l'hora de mirar la seva nutrició en general". Els aliments "bàsics", com el pa i la pasta, tenen quantitats de proteïna significativament més baixes que els aliments habituals, la qual cosa té sentit perquè el gluten fa referència a les proteïnes que es troben al blat i als seus familiars, però la quantitat de sal i sucre que queda era gairebé exactament la mateixa.
Idem per a menjar ferralla com les patates fregides i les galetes.
Els aliments sense gluten no fan mal a ningú, però tampoc no ajuden necessàriament a ningú. Wu adverteix de l’efecte "halo" dels aliments saludables, que ocorre quan els fabricants utilitzen etiquetes "sense gluten" fantàstiques en aliments que no contenen de gluten de totes maneres i poden provocar que la gent canviï innecessàriament d’una dieta totalment sense gluten completament desproveïda de grans sencers.
Una altra gran preocupació, diu, és el cost. Els aliments sense gluten poden ser gairebé el doble de cars que els seus homòlegs, segons Alice Bast, president de la Fundació Nacional per a la Consciència del Celíac. L'empresa d'investigació de mercats Mintel prediu que els nord-americans gastaran fins a $ 15 mil milions en aliments sense gluten el 2016. La investigació de Wu suggereix que hauríem de ser més intel·ligents sobre els nostres diners. Els aliments sense gluten i sense gluten, diu, "són igualment saludables o insalubres com els altres".
Recàrrega sense fils: ve un futur completament sense fils
Tot i que acaben els dies de telèfons de paret per cable connectats i les connexions a Internet sense fils són comunes a casa i de viatge, la gent encara depèn de les cordes per carregar els seus dispositius mòbils. Un professor de ciències dels materials i l'enginyeria està treballant per eliminar completament els cables d'alimentació mitjançant la recàrrega de bateries ...
Corea del Nord reclama inventar alcohol sense ressaca, probablement sense saber com funciona l'alcohol
Si les proves nuclears de Corea del Nord us han preocupat, podem suggerir una mica del nou alcohol totalment lliure de ressaca del país per tirar-ne el rastre? És una cosa que sens dubte existeix! Anomenat Koryo Liquor, Corea del Nord va fer saber al món que el servei d’ampolles s’estava produint en els mitjans de comunicació de l’Estat, a través d’un article al Pyong ...
Un estudi de dieta sense gluten revela els fructes com a culpables que causen dolor
Un estudi publicat al novembre va trobar que és un grup d'hidrats de carboni anomenats fructans que probablement causa la mala salut que moltes persones culpen al gluten.