Per què no tenir una cervesa verda el dia de Sant Patrici? Coloració alimentària als vostres intestins

El dia de Sant Patrici és històricament el dia en què la gent juga la seva irlandesa com a excusa per emborratxar-se. Això generalment requereix molta cervesa. A nivell mundial, la gent consumeix prop de 4,2 mil milions de pinta al llarg de les vacances. Però com que la cervesa normal és avorrida, és cada vegada més popular tenyir la cervesa amb la rica tonalitat de l'Illa Esmeralda. Per què solament usareu verd quan ho podeu ingerir?

La cosa és que bombar els nostres estómacs amb tints verds no és una manera impressionant de celebrar els nostres tractes GI. Tot i que és veritat que la FDA ha donat el segell d'aprovació per seleccionar grups de colors artificials i un dia de trituració de cervesa verda no és probable que faci més que donar-li molèsties gastrointestinals, encara val la pena saber què hi ha en aquesta beguda.

El Green 3, també conegut com Fast Green, és un dels set colorants artificials aprovats per la FDA. És un dels tints d'aliments menys utilitzats, que normalment s'afegeixen per fer que les verdures en conserva s'assemblin més a verdures reals. Tècnicament, un compost orgànic sintètic, els estudis demostren que, encara que no sigui cancerígena, és molt difícil per als intestins humans.

Dia feliç de St Patrick #stpatricksday #greenbeer #stella #luckoftheirish

Una foto publicada per Ziggy (@sirziggym)

Tot i que hi ha la possibilitat que el pub local afegeixi Green 3 a la seva Guinness, és més comú que les gotes d'alguna cosa com el color verd dels aliments de McCormick, que normalment es troben a les cuines de l'àvia. En realitat, aquest colorant alimentari no inclou el verd 3: està format per aigua, propilenglicol, propilparaben, groc 5 i blau 1. El propilenglicol és un líquid artificial que absorbeix aigua, també utilitzat com a component en anticongelants i en màquines de boira artificials.. La FDA afirma que és "generalment reconeguda com a segura" per al seu ús en aliments. Dit això, no us fa cap favor.

S'ha demostrat que tant Blue 1 com Yellow 5 causen reaccions d’hipersensibilitat en humans propens a l’al·lèrgia. Però el veritable drama amb Yellow 5 són els estudis en conflicte que exploren la seva relació amb el TDAH i altres problemes de comportament en nens. Després de la demanda pública de rendició de comptes, la FDA va publicar un anàlisi de 35 anys d’estudis científics, afirmant que no podia trobar proves concloents que els colorants dels aliments poguessin estar connectats a la hiperactivitat. No obstant això, suficients estudis científics tenir S'ha trobat una connexió que la Unió Europea necessita que els aliments que contenen aquests colorants tinguin etiquetes d’avís.

Si encara voleu una cervesa verda, podeu recórrer a alternatives naturals. L'espirulina, una alga de color blau-verd rica en proteïnes, vitamines i minerals, ocupa un lloc central en l'esperit de Spirulina elaborat per San Antonio, que aparentment és molt verd i té un sabor molt "vegetal". la cervesa artesanal Dogfish Head amb èxit, que va degustar "com un estany".

Resulta que l’espirulina és molt bona per a vostè: els estudis del Centre mèdic de la Universitat de Maryland demostren que poden impulsar el sistema immunitari i protegir-se de les reaccions al·lèrgiques. Si voleu barrejar-lo a la vostra cervesa, però no ho tingueu de gust, afegiu 1/2 culleradeta d’espirulina i una cullerada de suc d’herba de blat a la vostra cervesa de 16 unces.