Per qu nosaltresdescargaryoutube com
Taula de continguts:
No hi ha lloc com a casa per a les vacances, molta gent està d'acord i milions de persones viatjaran a llargues distàncies per arribar-hi. Al llarg del viatge, però, és possible que tingueu més risc d'infectar-vos amb un patogen transmès pels aliments durant el viatge.
I, aquest patogen podria fer que el vostre dia fos un desavantatge, portant diarrea.
La malaltia intestinal és experimentada per gairebé tothom almenys una vegada en la seva vida. Com a mínim, és una experiència desagradable i inconvenient. En el seu pitjor moment, la diarrea és una de les principals causes de mort, especialment en nens petits.
Aquests són els meus consells sobre com evitar els patògens de transmissió alimentària i la misèria que causen, des del meu punt de vista com a microbiòleg.
Pot executar-se, però no es pot amagar
La gent viu en un món microbià on els microbis habiten tots els racons de la Terra. Una proporció molt petita d’aquests microbis ha descobert maneres d’habitar d’una manera que ens fa malalts. Una proporció dels microbis causants de la malaltia pot fer-ho en el nostre tracte digestiu. Aquests són patògens de transmissió alimentària, gèrmens que tenen mitjans especials per sobreviure en el nostre tracte digestiu i causen danys.
Escherichia coli (E. coli) i Salmonella enterica (Salmonella) són dos patògens bacterians infames responsables col·lectivament de més d’un milió i mig d’episodis d’anys de transmissió alimentària per any. Són causes comunes de recuperació d'aliments i apareixen amb freqüència en la cobertura informativa.
De fet, en una cerca ràpida mitjançant l’eina de cerca d’Informació XWord, E. coli i Salmonella han aparegut en els mots encreuats de New York Times més de 80 vegades des del 1992. El Norovirus, un patogen viral que causa més episodis de malalties transmeses pels aliments que tots els patògens combinats, encara no ha rebut aquest honor de reconeixement Noticies de Nova York mots encreuats.
No molt famós, però perillós
Un altre patogen perillós, però menys reconegut, és el patogen Listeria monocytogenes, un bacteri que es troba en tot tipus d’ambients i la causa d’infeccions amb una elevada taxa de mortalitat en individus susceptibles. Infeccions per Listeria monocytogenes anar més enllà de la diarrea. Un cop dins els nostres intestins, aquest patogen bacterià pot travessar la nostra barrera intestinal i entra a la nostra circulació per arribar a altres parts del nostre cos on les infeccions condueixen a la mort.
Si arriba al nostre sistema nerviós central, infringeix la barrera hematoencefàlica, que protegeix el nostre cervell de la circulació general i provoca meningitis. En una dona embarassada, pot envair la placenta i infectar el fetus en desenvolupament. Per a aquest risc particular, sovint es recomana a les dones embarassades que evitin productes alimentaris preparats, com ara embotits i formatges tous, on Listeria monocytogenes pot créixer fins a números letals. Listeria monocytogenes està ben adaptat per créixer sota condicions típiques de conservació d'aliments, com les temperatures de refrigeració, cosa que fa que el patogen sigui extremadament difícil d'eliminar.
La millor estratègia contra Listeria monocytogenes les infeccions, similars a altres infeccions transmeses pels aliments, són la prevenció. Hem de consumir aquests patògens per emmalaltir. Si podem reduir la quantitat de patògens que consumim, reduirem el risc d'infeccions. Les persones físiques poden inscriure's a les alertes per correu electrònic de la Food and Drug Administration per mantenir-se informats dels recordatoris en curs als Estats Units i evitar productes alimentaris potencialment contaminats.
Seguir les directrius bàsiques sobre seguretat alimentària a l'hora de comprar, preparar i emmagatzemar el menjar és eficaç per minimitzar l’exposició a patògens transmesos pels aliments i prevenir malalties posteriors. A més, el Departament d'Agricultura dels Estats Units acull un xat en viu, disponible també com a aplicació mòbil AskKaren per a iOS i Google Play, entre les 10:00 i les 18:00. Orientals durant la setmana per respondre a qualsevol pregunta sobre seguretat alimentària.
Dorm bé, menja bé
Després de totes les precaucions per minimitzar l’exposició a patògens transmesos per aliments, què més podeu fer? La susceptibilitat de les persones a les infeccions també està determinada per l’estat del sistema immunitari. Una defensa immunitària competent pot protegir-nos de les malalties o reduir la gravetat de les malalties, fins i tot si consumim sense saber-ho E. coli o bé Salmonella. Els glòbuls blancs són un grup crític de cèl·lules immunitàries que ens protegeix de les malalties.
Com a resultat, subconjunts de glòbuls blancs responen fortament al nostre patró de son, així com al nostre ritme circadià, donant lloc a cicles diürns de respostes immunes durant el somni nocturn i la vigília diürna.
En un gran estudi de població amb 22.726 individus, quan es va ajustar per edat i sexe, aquells amb cinc hores o menys de son cada cop eren més propensos a denunciar infeccions o malalties respiratòries que aquelles de set a vuit hores de son. Tot i que aquest estudi no va tractar la susceptibilitat a les infeccions transmeses pels menjars, mostra un paper potencial per a la quantitat de son en les nostres defenses immunitàries.
Viatjar també eleva el risc per a les infeccions. A més de la ruptura del son, viatjar a llargues distàncies també ens exposa a patògens que no són habituals a les nostres poblacions. Sense exposició prèvia i immunitat, aquestes exposicions poden provocar un major risc d'infeccions i malalties més greus. La diarrea del viatger és una cosa real i la malaltia més comuna relacionada amb els viatges. La causa més comuna de diarrea del viatger és enterotoxigènica E. coli, un cosí proper de E. coli O157: H7, que va ser el culpable del brot més recent associat a l'enciam romà.
Vegeu també: Eviteu tenir mal durant el viatge amb aquests 5 consells
Mentre E. coli O157: H7 produeix toxina shiga i provoca diarrea amb sang que pot conduir a una síndrome hemèmica urèmica, enterotoxigènica E. coli produeix dos tipus diferents de toxines que provoquen diarrea aquosa. Consulteu aquestes directrius de viatge abans de viatjar per estar preparats i estar segurs. Algunes coses importants que cal saber: Menjar només menjar que se serveix calent i menjar només les verdures que neteja i pelar-se. A més, eviteu el gel a les begudes i no consumiu productes lactis no pasteuritzats, inclosos els gelats.
A mesura que comenci la temporada de vacances, tant si estem perdent el somni de viatjar o provar menjar nous i apassionants en un entorn internacional, siguem conscients del que passa a la boca. Sigui part de la celebració de les vacances, no un brot d’infecció transmesa pels menjars.
Aquest article va ser publicat originalment a The Conversation de Yvonne Sun. Llegiu l'article original aquí.
"Històries aterridores per a comentar a la foscor" Trailers Hint en aquestes històries curtes
CBS Films va emetre quatre breus teasers per a l'adaptació cinematogràfica de Guillermo del Toro, que es publicarà a la secció "Scary Stories to Tell in the Dark". Basant-nos en el que hem vist fins ara, hi ha quatre històries curtes específiques que s’inclouran a la pel·lícula i un monstre horrorós que és nou.
Buycott és una aplicació que us ajudarà a boicotar les vostres empreses alimentàries amb un mínim de favorits
Tens ganes de comprar? Si, jo també. Sempre mereix la pena acabar la jornada de poder menjar. Però reunir la voluntat d’aconseguir allà, obtenir el que necessito i sortir és una cosa que podria evitar durant setmanes alhora. No vaig a dir que he trobat una aplicació per resoldre les compres, però sí que s’enfonsa ...
La FDA demana intoxicacions alimentàries de viatges de Psilocibina, però els bolets poden restringir el cervell
Parlem de psilocibina. Més de 200 espècies de bolets produeixen la substància psicodèlica, que els humans han absorbit durant milers d’anys. Ara, juntament amb diversos altres psicodèlics tradicionalment associats amb dormitoris universitaris negres il·luminats i comunes hippies, els bolets màgics entren a la psiquia ...