Els científics japonesos creen plàtans amb closques comestibles

Els plàtans són una fruita gairebé perfecta. Cobert d'una pell de color groc i fibrosa, l’alegria del plàtan és que es pot portar a qualsevol lloc perquè la pell és el Tupperware de la natura, protegint-la del món exterior brut. L’únic inconvenient de menjar un plàtan és que, tret que vulgueu col·locar-lo amb cura al camí del vostre enemic, haureu de trobar un lloc per tirar la pell quan hagueu acabat.

Aquests dies foscos aviat podran acabar-se. Científics japonesos van anunciar dilluns que han desenvolupat un nou tipus de plàtan amb una pell comestible anomenada banana Mongee. Creat amb una tècnica de "congelació i descongelació" desenvolupada per Setsuzo Tanaka, la responsable de desenvolupament tècnic de la granja de D&T, aquesta fruita és molt més dolça que altres plàtans i té un aspecte que les reclamacions de Tanaka són 100% comestibles. Els periodistes japonesos que han provat el plàtan diuen que la pell és "molt fina" i que "és bastant fàcil de menjar".

HI Kyosyke! T'has provat? Mongee Banana, el més interessant d’aquesta banana és que podeu menjar la pell! Sóc cultivat a OKAYAMA Perfecture i només venen 10 plàtans a la setmana. D&T Farm a Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) el 27 de gener de 2018

Mentre que els plàtans típicament es conreen en temperatures tropicals, els plàtans Mongee es planten per primera vegada en un ambient mantingut en 76 graus Fahrenheit negatius. Després, els arbres es descongelen i es replantegen en un entorn de 80 graus. Aquest ràpid canvi de temperatura situa els plàtans en un estat de ràpid creixement, el que, al seu torn, dóna lloc a petits plàtans sense pells completament madures.

D'acord amb Quars aquests plàtans van costar 6 dòlars cadascun. Si aquesta notícia et fa desesperat per unir-vos al joc del plàtan, les bones notícies són contractades per les granges de D&T.

Per a alguns de vosaltres, aquesta notícia us pot obligar a considerar una pregunta incòmoda: no hem pogut menjar sempre les closques de plàtan? La resposta curta és sí. Tot i que no és habitual a Occident, es mengen les closques de plàtan a altres parts del món. La trampa és que normalment no es mengen crues, com se suposa que hauries de fer-ho amb un plàtan mongee. Bullit, fregit o llançat en un batut, el consum de la pell és una manera decent d’accedir a les botigues de pèl, proteïna i vitamines B6 i B12. El fet de menjar una closca de plàtan directament de la botiga de queviures significa també que us corre el risc de trobar-vos amb els pesticides que hagin acumulat a la superfície.

Queda pendent de veure si el plàtan Mongee realment es decantarà: és un tros carregat de fruita, però els plàtans són la fruita més consumida al Japó i als Estats Units. Dos fongs, un anomenat fusairum i l'altre conegut com a malaltia de Panamà, també han estat devastadors de les poblacions de plàtans cultivats tropicalment, el que significa que en el nostre futur distòpic, les petites bananes cultivades en laboratoris poden acabar sent les millors que tenim.