Els investigadors tenen notícies dolentes sobre els beneficis per a la salut dels edulcorants que no tenen sucre

Amb la creixent popularitat de les dietes baixes en carbohidrats, els substitutius del sucre experimenten un ressorgiment, però resulta que el seu avantatge pot ser exagerat. És clar que els edulcorants sense sucre, incloent edulcorants artificials com l’aspartam o la sucralosa i els edulcorants naturals no calòrics, com la stevia, poden semblar alternatives més saludables al sucre, ja que ofereixen menys hidrats de carboni i calories, però no hi ha investigació completa per ajudar els consumidors i la salut. els professionals fan decisions ben informades sobre aquestes substàncies. Aquesta imatge està a punt de quedar-se una mica més clara, però. Per il·luminar com s’està acumulant els edulcorants sense sucre, l’Organització Mundial de la Salut va encarregar una revisió sistemàtica de totes les investigacions disponibles sobre alternatives de sucre i els resultats van sortir dimecres.

En un article publicat a El BMJ, un equip d’investigadors va esbossar quines evidències disponibles mostren i, potser igual de important, no mostra els edulcorants sense sucre. Per dir-ho simplement, l’equip trobat que no hi ha proves bones que demostrin que els edulcorants sense sucre són realment bons per a vosaltres. L'autor corresponent Joerg Meerpohl, MD, director de l'Institut per a l'evidència en medicina de la Universitat de Friburg a Alemanya, diu que gran part de la investigació disponible sobre el tema és inconsistent quant a com es van dur a terme els estudis, quins efectes mesuraven i quant de temps duren els estudis.

"Malgrat que els edulcorants sense sucre estiguin disponibles durant molts anys i siguin àmpliament utilitzats i promoguts, en l'actualitat només hi ha dades limitades de certesa majoritàriament baixa o molt baixa per avaluar els beneficis per a la salut i els possibles danys de no edulcorant de sucre, ”explica Invers. "Desgraciadament, necessitem més i millor investigació sobre aquest tema".

Per avaluar l’estat de l’evidència sobre edulcorants que no siguin sucres, Meerpohl i el seu equip van pentinar-se a través de 56 estudis diferents. Aquí teniu el que van trobar en l’actualitat de l’evidència sobre com els edulcorants que no tenen sucre afecten diversos aspectes de la salut humana:

Pes corporal

Dels assaigs controlats aleatoris, l’estàndard d’or de l’investigació mèdica, l’examen de la relació entre edulcorants sense sucre i pes corporal a l’adult, no hi va haver cap efecte significatiu sobre el pes corporal en subjectes que van consumir edulcorants sense sucre en lloc de sucre o un placebo. Alguns altres estudis van mostrar petites quantitats de pèrdua de pes, però no en persones que realment intentaven perdre pes.

Diabetis o control glicèmic

Dos estudis controlats aleatoris van mostrar nivells de glucosa en sang lleugerament més baixos en persones que utilitzaven edulcorants sense sucre en comparació amb el sucre, però aquests estudis incloïen un nombre relativament petit de persones, de manera que no es consideren proves fortes. Altres estudis, no obstant això, no van mostrar millores.

Comportament de menjar

Els estudis que estudien si els edulcorants que no són de sucre van ajudar a que les persones consumissin menys calories van mostrar resultats mixtos. Un gran estudi va mostrar una ingesta de calories significativament reduïda, mentre que altres no. Als participants obesos, els consumidors d'edulcorants sense sucre van menjar menys sucre, una conclusió bastant òbvia. Però un altre estudi no va mostrar diferències en la ingesta de sucre.

Càncer

El risc de càncer a les persones que consumien edulcorants sense sucre no semblava ser molt diferent dels que no ho feien, tot i que els investigadors assenyalen que aquests estudis van mostrar una certesa de proves molt baixa. En altres paraules, només perquè els estudis no van trobar cap efecte fort, això no vol dir que no existeixi.

Pressió sanguínea

Una vegada més, aquesta categoria era una bossa mixta. Alguns estudis van mostrar que les persones que utilitzaven edulcorants sense sucre tenien una pressió arterial més baixa, mentre que altres estudis no van mostrar diferències significatives entre elles i els consumidors de sucre.

Què vol dir això?

Tot plegat, aquest article mostra que les proves per o contra els edulcorants sense sucre no són concloents. Alguns estudis demostren que la substitució del sucre amb edulcorants que no són de sucre pot millorar certs aspectes de la seva salut, mentre que altres estudis suggereixen que no fa una diferència important. Aquesta conclusió es basa en els dissenys d'estudi, en molts casos. Alguns dels investigadors no van seguir a prou gent, alguns no van seguir a la gent durant el temps suficient i alguns simplement no van recopilar dades molt bé.

Meerpohl i els seus col·legues assenyalen que inicialment van identificar prop de 14.000 estudis sobre edulcorants sense sucre, però només van acabar incloent-hi 56 una vegada que els havien seleccionat per qualitat i rellevància. I fins i tot entre els estudis que es van mantenir, les proves que es mantenien generalment no eren de molt alta qualitat.

"Jo diria que no hi ha evidències convincents de clars beneficis per a la salut en la població general", diu Meerpohl. "Podria haver-hi un petit benefici en pes, però no disposem de dades d'alta qualitat amb seguiment a llarg termini que confirmen definitivament aquest efecte".

Correcte, però, què he de fer?

Per a tothom que intenti decidir si canviar de sucre als edulcorants sense sucre per perdre pes, Meerpohl aconsella evitar tot el desordre amb un consell senzill: només cal tenir en compte els dolços.

"Aigua i aliments no / menys endolcits", aconsella. "En altres paraules, no cal afegir sucre ni edulcorants addicionals en la majoria de casos."