L'estudi de dejuni japonès revela canvis metabòlics complexos en el cos humà

El dejuni està guanyant popularitat entre els biohackers que cerquen un avantatge, però hi ha una informació molt escassa sobre el que passa endins el cos durant un ràpid. Mentre que algunes investigacions han demostrat que la restricció calòrica pot augmentar la vida útil en animals de laboratori, i molts entusiastes de dejuni intermitents juren que augmenten la seva cognició i els ajuda a perdre pes, els mecanismes moleculars han quedat una mica vagues, limitats principalment al fenomen de la cetosi que crema la grassa.. Per començar a omplir aquest buit de coneixement, un petit estudi nou mostra que els efectes del dejuni sobre el metabolisme humà són en realitat molt més amplis que les investigacions anteriors i el dejuni intermitent podria tenir beneficis no reconeguts.

En un article publicat el dimarts a la revista Informes científics, un equip d’investigadors de l’Institut de Ciència i Tecnologia d’Okinawa (OIST) i la Universitat de Kyoto van revelar alguns dels efectes del dejuni, que van més enllà de la crema de greix. Analitzant la sang de quatre participants humans joves i sans després de fer un dejuni durant 34 i 58 hores -! - l’equip ha trobat 42 substàncies diferents, els nivells de les quals augmenten mentre que una persona està en dejú (així com dos que es redueixen), només 14 dels quals els científics havien detectat prèviament als humans en dejuni. Això vol dir que van descobrir 30 substàncies el cos humà produeix en grans quantitats durant el dejuni que els científics no sabien.

El fet que el cos produeixi tots aquests compostos, escrigui els investigadors, indica que el dejuni posa en marxa molt més processos metabòlics del que els científics no havien adonat mai, alguns dels quals poden tenir importants beneficis per a la salut, incloent-hi la defensa antioxidant, la qual cosa pot explicar el seu suposat anti- efectes d’envelliment.

"Hem estat investigant l'envelliment i el metabolisme durant molts anys i hem decidit buscar efectes desconeguts sobre la salut en el dejuni humana", va dir en un comunicat el primer autor de l'estudi, Takayuki Teruya, doctor en OIST. "Al contrari de l’esperança original, va resultar que el dejuni induïa activació metabòlica de manera activa".

A mesura que un humà està en dejú, el cos ha de canviar d’ús d’aliments per a l’energia a l’ús de l’energia que s’emmagatzema al cos, en forma de greix i glucogen.Donar la volta a aquest interruptor, al seu torn, comença un munt d’altres processos metabòlics que donen lloc als compostos mesurats en aquest estudi. Aquests inclouen subproductes ben coneguts del dejuni, com ara butirats, acilcarnitines i aminoàcids de cadena ramificada, així com una gran quantitat d’altres àcids orgànics, coenzims, antioxidants, purines i pirimidines, que, segons escriu l’equip, “semblen implicar fins al moment mecanismes metabòlics no reconeguts induïts pel dejuni."

Mentre que alguns d’aquests compostos van arribar al màxim a la sang i al plasma dels participants a la marca de 34 hores, altres van continuar augmentant durant 58 hores ràpidament, aconseguint nivells de 60 vegades les seves concentracions normals de sang humana.

Les implicacions d’aquestes troballes no són completament clares, ja que l’estudi va ser petit i no va fer un seguiment de la salut a llarg termini dels participants durant diversos graus, però els investigadors diuen que apunten a diversos beneficis potencials del dejuni. A més de la defensa antioxidant, que ajuda a protegir el cos contra alguns dels danys a llarg termini associats a l'envelliment, els autors de l'estudi argumenten que el dejuni sembla millorar l'activitat a les mitocòndries: la central de la cèl·lula.

Complicant la imatge, els investigadors escriuen que el cos realment pot produir alguns compostos antioxidants en resposta a l’estrès oxidatiu perillós que el dejuni pot causar en primer lloc.

Una cosa és molt clara, però: el dejuni realment canvia el cos.

"Atès que els 44 metabòlits representen un terç de tots els metabòlits de la sang detectats, el dejuni va provocar canvis metabòlics importants en la sang humana", escriuen els investigadors. Amb estudis futurs, esperen obtenir una imatge més clara de com el dejuni afecta el cos humà reclutant més voluntaris, reduint les possibilitats que les variacions del metabolisme siguin degudes a les diferències individuals.

Però, de moment, és segur dir que el dejuni no és tan senzill com sembla, i els científics només comencen a enfocar la imatge completa.

Resum: Durant el dejuni humana, els marcadors metabòlics, incloent-hi butirats, carnitines i aminoàcids de cadena ramificada, es regulen per a la substitució de l'energia mitjançant la gluconeogènesi i l'ús de lípids emmagatzemats. Hem realitzat una anàlisi metabòlica semicuantitativa no específica de sang total, plasma i glòbuls vermells durant un període de 34 a 58 h de dejuni de quatre voluntaris. Durant aquest període, 44 de ~ 130 metabòlits van augmentar 1,5 ~ 60 vegades. S'han reportat anteriorment catorze. No obstant això, vam identificar altres 30 metabòlits elevats, implicant mecanismes metabòlics fins ara no reconeguts induïts pel dejuni. Els metabòlits en la via de la pentosa fosfat són abundants, probablement a causa de la demanda d’antioxidants, NADPH, gluconeogènesi i metabolisme anabòlic. Els augments globals dels compostos relacionats amb el cicle TCA reflecteixen l'activitat mitocondrial millorada en els teixits durant el dejuni. Els metabòlits de purina / pirimidina millorats donen suport a la síntesi d'ARN / proteïna i a la reprogramació de la transcripció, que també és promoguda per alguns metabòlits relacionats amb el dejuni, possiblement a través de modulacions epigenètiques. D'aquesta manera, diversos metabolismes pronunciats augmenten a causa del catabolisme i anabolisme molt activats estimulats pel dejuni. La antioxidació pot ser una resposta principal al dejuni.