Biblioteca Can Sumarro: tast de cerveses amb Steve Huxley
Vés a la cervesa artesana local i trobareu moltes cerveses exòtiques. Però mentre les classes de xerrades trencen els seus bigotis, discutint els punts més fins del Boverdog del 41% ABV Sink the Bismarck, no té res sobre el que va fer un equip d'investigadors en un laboratori australià.
David Thurrowgood, del Museu Queen Victoria de Tasmània, va treballar amb l'Australian Wine Research Institute per arreglar el llevat d'una ampolla que es trobava en un vaixell mercant de 1797. Els bussos de la costa de Tasmània van recuperar les ampolles d'un lliurament de cervesa que mai va arribar a la destinació de Port Jackson.
La cervesa resultant, que feia tant cervesa com cervesera, semblava que no tenia un gust massa dolent.
"Tot això es fa a nivell de cervesa a casa, pot ser un gran èxit i, però, aquestes cerveses domèstiques eren molt clares", va dir Anthony Borneman, investigador principal de l'Institut australià de recerca del vi, Mashable Australia en un informe publicat el dijous. "Si estigués intentant elaborar cervesa en un pub, estaria molt content amb ell".
El problema és que és difícil dir amb seguretat que el llevat era definitivament de la cervesa antiga. És possible que el llevat hagi crescut més tard a través d’un rar procés de contaminació.Si es tracta de la cervesa antiga, no obstant això, superarà el rècord previ de Carlsberg Research Lab, que va elaborar un llevat de 133 anys que es va trobar en un dels antics cellers de Carlsberg, ja que el llevat més antic mai es va produir en una cervesa.
Tot i que 220 anys poden semblar un període increïble de temps, la història de la cervesa es remunta insondable més lluny. S'ha teoritzat que un dels pioners de la revolució agrícola, la cultura natufiana al voltant del Llevant, va començar a collir grans al voltant de 13.000 aC. per preparar cervesa. Una de les companyies més antigues del món, els Bingley Arms de Leeds, és un pub gravat al Domesday Book com ja existeix des del 953 A. D. Gaudir d'una bona pinta en una tarda assolellada es torna enrere mil·lennis.
El descobriment d'aquests científics australians és un homenatge adequat a una beguda històricament important, que potser hauria estimulat a la humanitat a fer coses més útils, com ara pa i pobles.
Dia de la cervesa i de la cervesa és la millor festa desconeguda de l'estiu
El període de temps entre el quart de juliol i el de Halloween és un període sec en el calendari de vacances americà. Dia del Treball, sí - però, no és només una bonificació el dissabte, que es va convertir en un dilluns? Potser la solució és que la resta d’estats es moguin a Utah, ja que avui se celebra el Dia del Pastís i la Cervesa. La relativament nova holida ...
La música potser farà que el vostre sabor trist de cervesa sigui menys trist
Comencem per un fet de la vida: la cervesa fa que l’home sigui més agradable. I ara, la ciència ens ha regalat un segon fet de la vida: la música fa que la cervesa tingui un bon gust. Un nou document de Fronteres a la Psicologia va fer que 231 persones afortunades beguessin una cervesa dissenyada a mida sota diferents condicions en nom de la ciència ...
La botiga de caixers de Nova York de la Xina tindrà una "cultura de botiga vibrant"
Amazon té previst obrir una botiga de queviures sense ingrés a Amazon City a la ciutat de Nova York, segons ofertes de feina publicades al seu lloc web corporatiu dijous. Una descripció de la botiga a la llista de treballs descriu l'operació com un "nou tipus de botiga sense necessitat de fer el pagament".