Per què hauries de menjar com un home de les cavernes

Les carreres rarament es fan segons el pla. A Job Hacks, fem malbé experts per la seva visibilitat cap a la part superior del seu camp. Aquesta setmana vam parlar amb Chris Running, director general de Caveman Foods.

** Nom: Chris Running

Origen original: Castro Valley, Califòrnia

Treball: Running és el conseller delegat de Caveman Foods, una empresa de nutrició inspirada en paleo.

D'on ve la idea dels Caveman Foods?

Sóc emprenedor en sèrie. He començat diverses empreses i realment m'agrada fer-ho. La raó més important, però, vaig ser la dieta paléo i l’experiència que jo havia estat tan profunda que em va inspirar a aprendre més sobre ell i després a construir una empresa al voltant d’una línia de berenar saludable basada en els principis del paleo dieta.

Us havia interessat prèviament la nutrició?

M’he interessat en la nutrició i l’aptitud durant la major part de la meva vida. He estat un nedador competitiu des del sisè grau. I sempre he estat involucrat en cuidar-me bé i fer-ho bé i menjar bé. Sempre he tingut un interès immens per no només com hauríem de menjar i el que hauria de menjar, especialment i el que hauria de menjar la meva família, sinó també la suplementació. Vaig participar amb Muscle Milk i vaig tenir una bona dosi de suplements i de negocis de nutrició esportiva treballant amb aquesta empresa. Així doncs, sempre ha estat un interès per a mi i Caveman Foods només em permet portar-lo a un altre nivell amb un concepte de snack super saludable per a un públic més ampli.

Què diríeu que és la part més difícil del vostre treball, dia a dia?

Crec que la part més difícil del meu treball dia a dia és només conscient del que està passant al mercat i com encaixem en el paisatge canviant del negoci alimentari. Perquè avui és tan increïblement dinàmica que fa deu anys. Canvia ràpid, les tendències van i vénen, les categories surten del no-res, la competència s'està movent més de pressa que mai. Per tant, la part més difícil i probablement més important de la meva feina és: com ens mantenim rellevants cada dia?

Què fa que la dieta paleo destaqui d'altres dietes de tendència?

Quan penso en la dieta paleo, realment no ho penso en termes de dieta tant com faig un estil de vida. I el que realment va ressonar amb mi, a part del fet que només funciona tan increïblement bé: vaig perdre més de 30 lliures en 90 dies quan no estava realment buscant perdre pes. Així que va transformar completament el meu físic als 56 anys, cosa que vaig pensar que era bastant notable. Quan mireu el concepte, és com hem de menjar, que és el nostre lema. I hem estat entre 50 i 100.000 anys. Durant la major part d'aquest període de temps, fins als últims 50 anys, generalment hem menjat de la mateixa manera fins que es va convertir en una societat altament impulsada per l'agricultura, fins que vam començar a consumir gran quantitat de grans processats i dietes pesades en hidrats de carboni i gran part d’aquest es relaciona amb la piràmide alimentària a finals dels anys 60, principis dels setanta. I si seguiu l’augment de l’obesitat i la diabetis tipus II i allò que anomenem les "malalties de la civilització", molts d’aquests es correlacionen amb la manera com vam començar a menjar en el nostre passat no massa recent. Per tant, crec que la filosofia paleo és realment a prova de bales, perquè no es pot discutir amb l’evolució i no es pot argumentar que vam menjar d’una certa manera durant un llarg i llarg període de temps.

Què has après en la teva carrera professional?

Gran part del meu èxit ha estat treballar dur per arribar a la gent amb regularitat i cultivar realment relacions significatives i envoltar-me de persones intel·ligents, que són millors en el que fan del que fan. I crec que estar disposat a aprendre cada dia, no deixar que el seu ego sàpiga aprendre a ser millor en allò que fa i ser un bon oient i ser humil i desviar el crèdit.

I quines esperes més en el futur immediat? Hi ha alguna cosa que estigui emocionat?

El que realment estic més emocionat és el procés de construcció de Caveman Foods en una marca icònica i en una empresa sostenible. Això és el que espero: què podem fer cada dia per promoure la missió de seguir desenvolupant una marca realment fantàstica i productes fantàstics que siguin rellevants per als consumidors cada dia. Això és el que realment em porta.