La vostra obsessió amb Guac està destruint els boscos mexicans

L'alvocat, probablement la fruita més perfecta de la natura, té una nova taca en la seva reputació.

La demanda nord-americana està impulsant la deforestació a Mèxic i empeny a els agricultors a reservar terres reservades a la migració de les papallones monarques. Un funcionari del departament forestal del país va dir a l'Associated Press que la gent s’està introduint en boscos protegits, plantant arbres d'alvocat i, a poc a poc, retallant el dosser per donar pas a la valuosa collita. No és només un problema per a les papallones, ja que les plantacions d’avocats ocupen el doble d’aigua que els boscos de fulla perenne, que podrien afectar les comunitats i els entorns aigües avall.

Al juliol, la policia va detenir a 13 persones relacionades amb una parcel·la de 12 hectàrees on es van tallar 350 arbres per fer que es facin 1.320 arbres d'alvocat, segons l'AP. Aquest dia, molts arbres d'alvocat podrien generar mig milió de dòlars d’ingressos anuals, tot i que les plantes triguen set anys per assolir la maduresa. Un informe del govern va vincular la taxa de deforestació anual de la invasió d’alvocat a 1.700 hectàrees anuals.

"Més que res, és la pressió econòmica", va dir Ignacio Vidales, investigador de l'alvocat. "Han vist que plantar alvocats és més rendible que plantar blat de moro o altres cultius, o fins i tot el bosc".

Aquesta notícia és desconcertant per als amants de guacamole a tot arreu, però potser encara no és hora de declarar els alvocos èticament dubtosos per al menjar-de-dia. La deforestació il·legal és certament un problema, però la solució a aquest problema no és acabar amb el comerç d’avocats legals i deliciosos.

Abans de l’entrada en vigor de l’acord de lliure comerç nord-americà el 1994, tots els alvocats nord-americans es conreaven a Califòrnia i Florida, cosa que explica que no us recordeu de menjar-los de nen. El NAFTA impedeix que el govern dels Estats Units doni un tracte preferencial als productes locals, i el 1997 Mèxic va començar a vendre als consumidors nord-americans.

El creixement des d’aquest petit començament ha estat sorprenent. El 2014, es van transportar 1.800 milions de lliures d’avocats a la frontera, que representaven el 60% del mercat nord-americà. I, en la seva major part, això és bo. És bo per als consumidors, que obtenen un subministrament durant tot l’any de la cosa més increïble que la Mare Natura hagi inventat; és bo per als agricultors mexicans, que tinguin una manera legal i fiable de fer ingressos per a les seves famílies; i és bo per a les economies dels dos costats de la frontera.

Així que la propera vegada que Donald Trump amenaça que, a més de la seva paret física, vol desmantellar el TLC amb la creació d'una paret comercial amb Mèxic, recordeu que vindrà pels vostres alvocats i que costarà molt més que dos dòlars per afegir guacamole al teu burrito de Chipotle.