Coses blanques antigues a la tomba egípcia van resultar ser el formatge més vell del món

$config[ads_kvadrat] not found

Ждем трейлер S.T.A.L.K.E.R. 2 на презентации XBox Series X/S

Ждем трейлер S.T.A.L.K.E.R. 2 на презентации XBox Series X/S
Anonim

El 1885, els arqueòlegs van descobrir una tomba a Saccara, l'antic enterrament egipci a la regió nord-est del país. No tenien idea que aquesta tomba, pertanyent a l'alcalde de l'antiga capital de Memphis, era també la llar del que es convertiria, el 2018, en el títol de "el formatge més antic del món".

La tomba, com Invers es va informar a l'agost que, de fet, es va perdre la sorra poc després de la seva troballa, i només es va redescobrir el 2010. A la nova excavació, els arqueòlegs van trobar al seu interior un pot amb una massa blanca sòlida. La seva identitat va romandre un misteri per un temps, però aquest any, els científics van publicar a Química analítica finalment va determinar que és un tros de formatge que data del segle XIII aC. Això fa que el formatge tingui uns 3.200 anys d'antiguitat: el formatge sòlid més antic del món.

Aquest és el número 9 a Invers La llista de les 25 històries de la WTF de 2018.

Els arqueòlegs havien deduït que la substància era una mena de menjar basada en el tipus de pot en què es trobava, la tela de tela blanca al costat i la seva posició a la tomba. Ptahmes, l’alcalde, probablement havia de portar-lo en el seu viatge a l’altra vida. Però la identificació de la substància estranya no va ser fàcil, ja que els mil·lennis de la meteorització l’havien despullat de les seves molècules de greix, que normalment ofereixen molta informació sobre la seva composició química.

"Vam començar amb l'anàlisi típica del greix, però no es va poder trobar cap tipus de greix perquè la mostra es va conservar en condicions molt estressants a causa de milers d'anys de precipitacions i inundacions del Nil, i després cicles de sequedat", co-autor de l'estudi i l’expert en composts antics de la Universitat de Pequín, Enrico Greco, va dir Invers. "Concretament, l'aigua va dissoldre la sal alcalina a l'entorn i va transformar tots els greixos als formatges".

Sense greix per recórrer, l'equip va haver de mirar un altre bloc químic més ben conservat de la substància desconeguda per identificar-lo: proteïnes. Mitjançant la dissolució de la massa blanca, l'extracció dels seus components proteics i la seva identificació mitjançant cromatografia líquida / espectrometria de masses, van ser capaços de determinar la seva font: la llet de vaca, juntes, més llet, ja sigui d'ovella o de cabra.

Aquesta última peça del trencaclosques va segellar el repartiment. Per què hi hauria una barreja endurida de llets de remugants, coberta amb un teixit de tela, en un antic flascó si no fos pel fet que era formatge per als morts?

Per desgràcia, per Ptahmes, hi havia pocs dubtes que el seu formatge s'havia fet malbé molt d'hora durant el seu viatge a la vida posterior. Poc després que l’equip va anunciar les seves troballes, va dir a Paul Kindstedt, Ph.D., expert de la Universitat de Vermont en química i història del formatge. The New York Times que el formatge semblant, amb la seva mossegada àcida, "no duraria gaire; es espatllaria molt ràpidament."

Com que 2018 acaba, Invers està comptant les 25 històries que ens van fer anar al WTF. Alguns són bruts, alguns són increïbles, i alguns són, bé, WTF. En el nostre rànquing de menys a la majoria de WTF, aquest ha estat el número 9. Llegiu l'article original aquí.

Mireu el compte enrere complet de 25 WTF al vídeo següent.

$config[ads_kvadrat] not found