WTF és l'aspartame i per què Pepsi retorna la química relacionada amb el càncer?

"Oh, no ho faig" aspartam, causa càncer ", ha estat la línia de l'edulcorant des que un estudi de 2005 va establir vincles entre el consum de la substància química i l'augment de la taxa de càncer en rates de laboratori. Gairebé no hi ha res pitjor que el consum del vostre producte enllaçat amb el Big C.

En un esforç per lluitar contra aquesta pobra opinió pública i per abordar el que va dir Seth Kaufman, executiu de Pepsi, va ser que el número 1 dels clients s'havia queixat, Pepsi va retirar l’edulcorant de la seva línia de productes a l’agost del 2015.

Ara, menys d’un any més tard, en un intent de frenar les vendes, Pepsi està reforçant l’opció endolcida d’aspartam, segons el primer butlletí del butlletí de la indústria. Beverage Digest.

Per no acusar-se de mancar d'opcions, la nova Pepsi de dietes amb aspartam que s’haurà de donar a conèixer al setembre, farà que la companyia tingui un total de sabors de dieta a tres. L’empresa vol deixar clar el seu vaixell insígnia Diet Pepsi de qualsevol possible associació negativa, de manera que es cridarà la nova beguda enriquida d’aspartam. Diet Pepsi Classic Sweetend Blend (un nom molt millor que Diet Gustes Good and Definitely Doesn't Caer Cancer) i vindrà en un color blau clar. L’opció lliure d’aspartam, endolcida amb sucralosa i acesulfame K des del 2015, mantindrà el simple Dieta Pepsi aneu i s’embalen en la mateixa llauna de plata. Per acabar, Dieta Pepsi Max, un refresc energètic per al pes conscient, serà reintroduït als Estats Units com a Pepsi Zero Sugar. Serà empaquetat en el seu conegut pot negre i encara contindrà aspartame.

"Els consumidors volen escollir les colas de dieta, de manera que refrescaven la programació dels Estats Units per oferir tres opcions que satisfan diferents necessitats i preferències de gust", va anunciar el dia passat Pepsi. Sí, això és una mica subestimat.

Aquests canvis, així com la decisió original de 2015 de tallar l'aspartam, tenen com a objectiu tornar els consumidors a un mercat de refrescs de dieta que va patir fortament en els darrers anys. L’experiment original de l’empresa no va modificar molt les vendes, i aquesta reversió tampoc podria funcionar. Segons la investigació realitzada per Nielsen, els consumidors han comprat considerablement menys refrescos, dietes o altres tipus que els de l'any anterior des del 2013. El que han comprat més és aigua amb gas. Sembla que la consciència de la salut que, una vegada es va traslladar de forma regular a la dieta, va passar a beure totalment de sosa, ja sigui que donés o no tumors cerebrals a les rates.

Què és l’aspartame, exactament?

L'edulcorant químic es va sintetitzar per primera vegada el 1965 per James M. Schlatter. Va treballar per a G. D. Searle & Company, actualment subsidiària de Pfizer, i va intentar desenvolupar una substància química que ajudés a provar l'eficàcia dels fàrmacs anti-úlcers. Va descobrir la dolçor del compost quan es va llepar la punta del dit coberta a la substància en preparació per a girar una pàgina. L’aprovació final per a l’ús del producte en els aliments no s’ha produït fins a 1981 i, des de llavors, l’aspartam, comercialitzat amb noms comercials com NutraSweet i Equal, és un dels additius alimentaris més provats i estudiats que l’agència té. sempre aprovat, segons la FDA.

L’aspartam, segons la FDA, és “un edulcorant baix en calories, compost principalment per dos aminoàcids comuns, l’àcid aspàrtic i la fenilalanina. Cadascun d’aquests és també un element bàsic per a aliments convencionals, com les proteïnes i les molècules de sabor natural. ”Però, com que la substància química es descompon en el cos per compostos secundaris, inclosa la fenilalanina, pot ser realment un perill per a les persones que pateixen una malaltia rara. fenilcetonúria. La condició impedeix que els pacients puguin metabolitzar l’aminoàcid i puguin fer que l’edulcorant sigui verí. Sense tenir aquesta condició, múltiples proves i estudis de la FDA han demostrat que en els volums regularment ingerits, aquest popular edulcorant no suposa cap risc per a la salut de la població general. Un estudi va descobrir que, per tal que el compost suposés un risc per als humans, una persona hauria de beure l'equivalent de vuit a 21 llaunes de refresc de dieta diàriament. Això és només una mica més del que alguns tenim.

El compost alimentari accidental de Schlatters és 200 vegades més dolç que el sucre normal de taula. Tot i que el seu perfil calòric és similar a un edulcorant basat en plantes, es necessita molt menys per obtenir un perfil de sabor similar. Un moment en els llavis no és tota una vida als malucs, i la substància química és un dels edulcorants artificials més populars del mercat. Aquesta popularitat representa la decisió més recent de Pepsi Co. Com informa l'Associated Press, la decisió de la companyia de recuperar l'edulcorant es va basar en part en la demanda dels consumidors pel gust.