Funcionen els reemplaçaments dels àpats? Un científic desconcerta les mites populars sobre la dieta

Les dietes de substitució de menjars, on alguns menjars se substitueixen per sopes, batuts o barretes, han tornat a la llum. Primerament es van enlairar durant els primers dies del viatge espacial quan el públic es va obsessionar amb la idea d’un menjar completament nutritiu en una sola beguda o bar. Aquests productes es van mantenir populars per a la majoria dels anys setanta i vuitanta, però van caure gradualment en favor de la gent, ja que començaven a qüestionar els beneficis per a la salut d'aquestes dietes.

Hi ha molts mites que envolten les dietes de substitució de menjar, de manera que vam decidir examinar les proves. A partir de la nostra pròpia investigació i de la dels altres, ara podem desbaratar alguns d'aquests mites.

Vegeu també: He durat dos dies a la bricolatge Soylent Before My Brain Gave Up

1. Són massa complicats

Canviant algunes de les vostres àpats habituals, que poden contenir entre 500-800 calories, amb productes de substitució de menjar que normalment contenen entre 200 i 300 calories cada un, contribueixen a reduir el consum diari de calories. És aquest control calòric que és la característica clau de qualsevol dieta de pèrdua de pes reeixida. Atès que els productes de substitució dels menjars són controlats per calories i porcions, és molt més fàcil seguir aquest tipus de dieta que una de les calories que s'han de calcular.

2. Estic limitat a batecs repetitius

Els productes de substitució de menjars han recorregut un llarg camí des de batuts calcaris que només presenten un sabor únic. Avui en dia, hi ha una àmplia gamma de productes per triar, incloent-hi els tradicionals batuts de sabors que s'adapten a tots els gustos (incloent chai de vainilla i xips de menta), sopes, bars, batuts i fins i tot menjars preenvasats, de manera que la vostra dieta no serà avorrida ni avorrida.

3. No treballen

La nostra última revisió sistemàtica sobre l’efectivitat de les substitucions de menjar per a la pèrdua de pes va incloure 23 assajos clínics que van comparar la pèrdua de pes de les persones que van seguir una dieta de reemplaçament de menjar amb un pla de pèrdua de pes que no incloïa substitucions de menjar. Hem combinat assajos similars en grups per a l’anàlisi. A través de cada grup, tot i que la gent dels programes de control va perdre pes, les persones que van seguir una dieta de reemplaçament de menjar van perdre significativament més pes després d’un any.

De mitjana, les persones que van seguir una dieta de reemplaçament de menjar van perdre 3,08 lliures (1,4 kg) més que les persones que utilitzen altres dietes al cap d'un any. Els que van seguir una dieta de reemplaçament dels menjars, combinats amb el suport d'un dietista o d'un professional sanitari, van perdre 4,8 quilos (2,2 kg) més que els que van seguir un tipus alternatiu de dieta per baixar de pes (sense suport) i 8,5 lliures (3,9 kg) més que aquells que van seguir un tipus alternatiu de dieta per baixar de pes combinada amb el suport.

4. Són una solució ràpida

Tot i que només alguns dels estudis inclosos en la nostra última revisió van informar sobre el seguiment a llarg termini (que és habitual en estudis sobre dieta i pèrdua de pes), els estudis que van fer un seguiment més llarg van mostrar que les persones que van seguir un programa que els suplements de menjar inclosos pesaven menys que quan començaven el programa fins a quatre anys més tard.

5. Són insegurs

Algunes persones creuen que les dietes que limiten la ingesta de "menjar real" poden causar mals de cap, insomni, fatiga, restrenyiment i diarrea. Però són efectes secundaris comuns associats a moltes formes de dieta i no es limiten a l’ús de substitucions de menjar.

En la nostra darrera revisió, tot i que molts estudis no van informar de danys, els estudis que van informar danyaven no van trobar proves que l'ús de substitucions de menjar per a la pèrdua de pes causés efectes secundaris més greus que altres tipus de programes de pèrdua de pes (incloses dietes tradicionals amb menjar real).

6. Em sentiré fam per tot el temps

Els productes de substitució de menjars es formulen per tenir una alta proteïna i fibra, tots dos ingredients que han demostrat suprimir la gana. Tot i que les porcions són petites, us omplen de manera que no tingueu gana i busqueu aperitius calòrics entre els àpats.

7. Acabaré amb una dieta de mala qualitat

Quan les persones redueixen la quantitat d'aliments que mengen per perdre pes, es fa més difícil obtenir les ingestions recomanades de nutrients que són essencials per a una bona salut. No obstant això, la nostra revisió va trobar que l'ús de substitucions de menjar en una dieta amb restricció energètica no estava associada a cap defecte nutricional. Es presumeix que les substitucions de menjar s’enfortin amb vitamines i minerals per complir una estricta normativa sobre la seva composició.

Vegeu també: Investigadors de Harvard identifiquen la dieta que crema la majoria de les calories

8. Podria perdre pes, però seguiré sent poc saludable

La nostra revisió va mostrar que els factors de risc per a la malaltia, incloent HbA1c, un marcador de sang utilitzat per diagnosticar la diabetis tipus 2, va millorar més en les persones que utilitzen substitució de menjar que a aquells que utilitzen altres tipus de programes de pèrdua de pes.

Si teniu en compte la pèrdua de pes, la nostra última evidència suggereix que les dietes de substitució poden ser una opció sòlida.

Aquest article va ser publicat originalment a The Conversation de Nerys M Astbury. Llegiu l'article original aquí.