El mes passat, l'usuari de Twitter HerBigHomie va reactivar un debat de llarga data sobre preparació d'aliments: és segur condimentar el pollastre a la pica de la cuina? És pràctica habitual en moltes llars que algunes persones no ho pensin dues vegades. Però, com van assenyalar moltes persones que van respondre al tweet, hi ha moltes coses desagradables que cauen. Invers va demanar a la doctora Linda J. Harris, especialista en seguretat alimentària, de Linda Davis, UC Davis, que contestés definitivament la pregunta.
Un munt de negres mengen la carn a la pica. Tothom dient que és desagradable. No, simplement no manteniu el lavabo net. pic.twitter.com/ugVdefpwUC
- Big Homie (@HerBigHomie) 27 de setembre de 2015
Va sorgir com a notícia a Harris que la gent assoleix el pollastre a la pica, però no hi ha cap prova en línia que passi. Els usuaris de Twitter, al cap ia la fi, són molt vocals sobre el fet de trobar-se a la bossa de treball o per què no ho fan servir? campament. Ambdues parts compten amb simples seguidors. L'any passat, Auntie Fee, defensora de la pèrdua de sòls, va pujar un vídeo de manejament deliciós a YouTube. Des de llavors s'ha vist 1,7 milions vegades.
En la carn amb assaonat, Harris està menys preocupat per la contaminació del pollastre que de contaminar tota la resta. "Almenys es courà el pollastre", explica Invers. Qualsevol bacteri que porti la carn - o recull d’una pica bruta - no sobreviurà al forn o a la fregidora profunda. Però els patògens poden sobreviure gairebé a qualsevol altre lloc.
"Per la mateixa raó, desincentivem el rentat de les aus de corral abans de cuinar, es consideraria una pràctica arriscada", diu. Tot i que es pot rentar el pollastre cru sembla més sanitària, diu, de fet, facilita l’extensió dels microorganismes des del pollastre fins als llençols, el taulell, les mans i sí, la pica. Els patògens no han de viure necessàriament per menjar-se.
HerBigHomie entén que mantenir les superfícies netes és l'única manera de condimentar la carn a la pica de forma segura. "Per a la meva pica d'acer inoxidable, el mantinc net amb detergent de plats, bicarbonat de sodi, vinagre i aigua tèbia", explica Invers.
Harris accepta que, en teoria, un lavabo completament net s’utilitzi per a la preparació de la carn. Però aconseguir això és difícil de garantir, com va assenyalar aquest usuari de Twitter.
no tinc per què condimentar el pollastre en una pica quan puguis utilitzar un bol net. No hi ha manera de garantir que el teu pica sigui lol 100% net.
- Gentleman Jamz (@ jmoney268) 15 de novembre de 2015
"Rentar aquesta pica portarà a possibles aerosols i la propagació de la contaminació", diu. "Presentar un drap de plat contaminarà ara el drap de plat, que potenciïn els microorganismes a tot arreu". No diu que tu no hauria de fer-ho netejar-lo, només que hi ha maneres més segures de fer-ho. Utilitzar una solució de lleixiu diluïda per matar insectes i tovalloles de paper sol ús és un bon començament.
La intoxicació per salmonel·la no tifoidea continua sent un gran risc per a la salut pública, causant diarrea, febre i rampes abdominals doloroses que poden durar de quatre a set dies i que condueix a 19.000 hospitalitzacions cada any. Al final, ningú no pot dir-li si voleu o no utilitzar la pica com a bol, però si aneu per aquesta ruta, no oblideu conservar el suc de pollastre cru.
Si no neteja i condiments el pollastre a la pica, sé que no ho faig amb amor
- # FOOD2 #Stayhungry (@DapaDon) 19 de novembre de 2015
Llibre de cuina de videojocs Autor Holly Green sobre Donar codis de trucs de cuina de jocs
Holly Green ha passat els darrers anys a informar sobre videojocs de Gameranx i, perquè és un ésser humà, menjar menjar. Les seves passions dobles - bé, la seva passió i allò que està obligat a fer biològicament, però decideix fer-ho de manera informada - es reuneixen en el seu últim projecte: els resultats de Fry: una guia no oficial ...
Alerta d’imant de pollastre! què fa que un noi sigui el paquet total?
Alguns no tenen més que la sorprenent capacitat d'atraure tots els éssers amb una vagina. Però, què fa que un imanet de pollastre sigui tan irresistible? Informeu-vos aquí.
Còlera reprimida: com deixar-ho anar abans que et mengi des de dins
Hi ha alguns moments en els quals et faràs ràbia, però si has reprimit la ràbia per part del text de secundària sobre el text, bé, això és diferent.