Versión Completa. La importancia de la comunicación no verbal. David Matsumoto, psicólogo
Per a més de 26 milions d’adults nord-americans, les al·lèrgies alimentàries són un negoci seriós: el mínim sabor d’un cacauet o una mica de marisc amagat en un estofat podria causar danys greus, com en el cas de Cameron Jean-Pierre, de 11 anys, que va morir aquesta setmana estar a la mateixa casa que la cuina de marisc. Però per a un nombre sorprenentment gran de persones, anys d’intentos esforços per allunyar-se de certs aliments podrien ser injustificats, segons els resultats d’un estudi publicat el divendres a Open Network JAMA.
Ruchi Gupta, M.D., M.P.H., professor de la Feinberg School of Medicine de la Northwestern University i el principal autor del nou estudi, fa que el cas sigui aproximadament la meitat de les al·lèrgies alimentàries que la gent autodiagnòstic en la seva enquesta a 40.433 adults potser no són realment al·lèrgies: pot ser que siguin una altra cosa completament. Per estar clar, no parla de persones que han tingut al·lèrgia a aliments com el cacauet, el marisc i el gluten diagnosticats per un al·lergògic. La seva enquesta tracta amb persones que han estat evitant aquests aliments durant tota la seva vida perquè creuen que tenen una al·lèrgia però que mai no han estat diagnosticades amb un.
"Va ser una espècie de xoc que tants adults estiguessin evitant aliments perquè pensaven que tenien una al·lèrgia alimentària", explica * Inversa. "Però quan vam netejar les dades era la meitat d'aquest nombre".
Per mostrar aquesta disparitat, Gupta era rigorosa amb la seva definició d'al·lèrgies alimentàries.Va començar demanant als pacients que informessin automàticament sobre les seves al·lèrgies: així va sorgir el seu primer nombre: al voltant del 19 per cent dels seus participants va informar sobre al·lèrgies als aliments com ara el marisc, la llet i el cacauet.
Llavors va consultar als pacients contra si mateixos demanant-los que elaboressin els símptomes d'aquesta al·lèrgia. Si els símptomes reportats del pacient no coincideixen amb els observats tradicionalment en persones que havien estat diagnosticades amb una al·lèrgia alimentària, les va eliminar del seu conjunt de dades. Quan ho va fer, aquest 19% inicial de les persones que van informar d'al·lèrgies van disminuir fins al 10,8 per cent que creuen que ella i els seus coautors "van convèncer" les al·lèrgies alimentàries. És evident que és un enfocament ampli i no experimental, però un exemple il·lustratiu.
Això no vol dir que aquestes persones no tinguessin reaccions adverses i incòmodes per a aquests aliments, diu Gupta, però indica que aquestes reaccions poden no representar al·lèrgies completes.
"El que crec que és tan important sobre aquest gran nombre - que un de cada cinc adults - és que els adults tenen una reacció adversa i que l’etiquiten com una al·lèrgia alimentària, cosa que té sentit", explica Gupta Invers. "Però realment podria ser alguna altra condició relacionada amb el menjar que pugui ser més tractable. Pot ser que no sigui mortal."
Prenguem, per exemple, les al·lèrgies a la llet que es troben en un 1,9% dels enquestats. Gupta explica que les persones solen informar sobre la inflor, el dolor o la diarrea a causa de la beguda de llet i sovint classifiquen aquesta reacció com a lèrgia de la llet. En canvi, aquests són els símptomes de la intolerància a la lactosa, una condició en què el cos no fabrica l’enzim correcte necessari per trencar la lactosa a la llet.
Biològicament, és un fenomen diferent que l’alergia real a la llet, el que significa que el sistema immunitari del cos té una reacció espectacular a algunes de les proteïnes presents a la llet de vaca. Gupta també afegeix que, fins i tot, les sensacions de formigueig que algunes persones podrien sentir a la boca o a la gola –també diferents de la sensació de tancament de la gola, un signe típic d'una reacció al·lèrgica– podrien representar al·lèrgies mediambientals com el pol·len que simplement va arribar al menjar.
La manera de saber amb seguretat, afegeix, és provar-la per un al·lergòleg perquè pugui saber la diferència entre una reacció adversa i una al·lèrgia que pugui requerir un tractament especial. La seva enquesta va trobar que només el 47,5% dels adults que probablement tinguessin probabilitats fer-ho tenir al·lèrgies alimentàries realment té un diagnòstic oficial.
En general, va trobar que les al·lèrgies de marisc - que tendeixen a desenvolupar-se durant la vida adulta i que calcula que afecten a 7,2 milions d’adults - van ser les més comunes en la seva mostra. Això va ser seguit per les al·lèrgies de llet, que prediu que afecten a 4,7 milions d’adults, i les al·lèrgies de cacauet i de nou, que estima que afecten a 4,5 milions i 3 milions d’adults respectivament.
L'enquesta de Gupta fa palès que les al·lèrgies alimentàries per a adults segueixen sent sorprenentment comunes, no tan comunes com creuen algunes persones.
Buycott és una aplicació que us ajudarà a boicotar les vostres empreses alimentàries amb un mínim de favorits
Tens ganes de comprar? Si, jo també. Sempre mereix la pena acabar la jornada de poder menjar. Però reunir la voluntat d’aconseguir allà, obtenir el que necessito i sortir és una cosa que podria evitar durant setmanes alhora. No vaig a dir que he trobat una aplicació per resoldre les compres, però sí que s’enfonsa ...
Al·lèrgies alimentàries: Ingredients en 90 per cent de medicaments que tenen efectes no desitjats
Un anàlisi de drogues d’investigadors d’Harvard i del MIT suggereix que els ingredients "inactius" poden causar reaccions al·lèrgiques. Informen que més del 90% de les drogues contenen almenys un d’aquests ingredients, que inclouen lactosa o colorants químics.
Un estudi gran identifica un vincle entre les al·lèrgies alimentàries i el lliurament de la secció C
En un estudi sobre nens suecs, els metges van trobar una relació clara entre les al·lèrgies alimentàries i els lliuraments per cesària. En observar més d’un milió de nens nascuts al llarg de 12 anys, els investigadors van observar que els nascuts per secció C tenien un risc un 21 per cent més elevat de desenvolupar al·lèrgies alimentàries que els nens nascuts per part vaginal.