De 'Iron Chef' a 'Battle Chef', la cuina de combat del Japó

Quan Iron Chef estrenada al Japó el 10 d’octubre de 1993, l’espectacle va ser un èxit instantani, fent que les competicions de cuina s’arribessin a nous nivells enfront dels xefs de gladiadors contra els desafiaments en una cuina d'estil coliseu. Ningú no ho va adonar, però el Japó va convertir la cuina en un esport de sang.

Abans Iron Chef van arribar, els programes de cuina eren –i encara són en la seva majoria– centrats al voltant dels cultes dels cuiners famosos. Aquests famosos experts culinaris apareixen a les pantalles de televisió per demostrar receptes que els espectadors podrien seguir i cuinar a casa. Julia Childs i els seus successors van preparar el camí per a programes especials de televisió fàcilment divertits i diürns que eren barats de produir i populars amb la multitud domèstica. Iron Chef va prendre la fórmula establerta dels xefs a la televisió i la va convertir en una cosa nova i emocionant.

Cada episodi de Iron Chef va començar amb el president Kaga, el supervisor vestit de manera oficial de Kitchen Stadium. Va obrir l'escenari dient-li al públic el seu somni per a un gran concurs de cuina abans d'introduir a l'estadi el xef desafiant que s'enfrontaria contra un dels seus Iron Chefs. La "història" va ser que el president Kaga, que era un gourmand, somiava amb menjar d'una manera que mai no s'havia imaginat. Així, va construir Kitchen Stadium i va mantenir tres Iron Chefs que perfeccionaven el seu ofici i defensaven el seu honor contra cuiners de tot el món.

Iron Chef es va convertir en el model base de la majoria de les competicions futures de cuina de la realitat. Mostra com Top Chef, Picat, i Cuina tallant tots els deutes Iron Chef per introduir la idea que veure cuiners competir entre ells no només podria ser entretingut, sinó brutal. Un cop d'ull a la cara de Alton Brown, alicient de la xarxa alimentària, mentre ofereix el diable per substituir un dels coberts de la competència amb estris de plàstic a Cuina tallant és que tothom ha de veure que les competicions de cuina no són una broma.

La revolució de la competició de cuina tampoc no es limitava a les cadenes de televisió. Mentre que el manga japonès té una llarga història de manga relacionada amb la cuina que va precedir Iron Chef, només després de la presentació de la sèrie, el màniga de combat basat en la cuina va començar a sorgir de formes tan exagerades. Un màniga, Toriko - escrit i il·lustrat per Mitsutoshi Shimabukuro: protagonitza un "Hunter Gourmet" que viatja pel món per obtenir receptes noves i exòtiques mentre participa bola de Drac combat d’estil amb xefs enemics.

Un altre màniga, localitzat als Estats Units com Food Wars !: Shokugeki no Soma, les estrelles dels estudiants d’una escola d’elit culinària d’elit, on s’enfronten Iron Chef -Estilitza cuines amb altres cuiners estudiants de primer nivell. Food Wars! és una de les sèries més populars tant als Estats Units com al Japó i la dotzena manga més llegida per a homes al Japó per al 2014. La combinació de menjar magníficament il·lustrat, intens combat basat en cuina i reaccions gratuïtes de càrrega sexual dels jutges menjar el menjar va fer que el màniga fos un èxit entre els lectors masculins japonesos. De sobte, la cuina es va convertir en un art marcial dins de la cultura pop.

No va passar molt de temps abans d’aquesta percepció d’evolució cultural Iron Chef a la consciència global. Tom Eastman i la resta de l'equip de Trinket Studios han treballat dur en el seu projecte de videojocs més gran: Brigada de Xef de Batalla. Battle Chef és un joc d’acció molt influenciat Iron Chef i anime. “La primera espurna de Brigada de Xef de Batalla Va ser la Xarxa d’Aliments, que havíem activat durant l’esmorzar després d’un matí d’informacions infructuoses ”, va dir Eastman Invers.

Eastman va dir que ell i l'equip no llegeixen cap manga de cuina ni es veuen cuinats de l'animi per por de la contaminació creuada. Trinket Studios és conscient de l’atractiu del seu joc amb els entusiastes de la cuina. "Els nostres fans volen esmentar el seu anime favorit, que ens ajuda a confirmar Brigada de Xef de Batalla és alguna cosa que hauria d'existir!"

Aquest recurs creuat de violència, bellesa i sexe és la composició de l’ADN que les competicions de cuina comparteixen amb la lluita lliure professional. Iron Chef Va utilitzar de manera intel·ligent algunes fórmules de lluita lliure, com ara presentar Iron Chefs amb històries úniques i personalitats alhora que incitava a rivalitats competitives.

El 2000, el xef superestrella nord-americà Bobby Flay va fer la seva primera aparició el Iron Chef, competint contra el xef japonès Masaharu Morimoto. Flay acabaria el partit a la part superior de la seva cuina amb el peu sobre la taula de tallar - un moviment que el xef Morimoto va trobar desgraciat i va deslligar Flay com "no és un xef". Va sorgir la rivalitat culinària més famosa.

Sorprenentment, llistes de llocs web de Food Network Iron Chef com que ha elevat la condició de cuiners japonesos, que fins llavors no eren considerats en la societat. Això sembla sorprenent a la lectura actual considerant Washoku (和 食), o la cuina japonesa, és venerada de manera que són poques altres cuines asiàtiques. Des del 2011, Japó ha superat a França per tenir la majoria d'estels Michelin, un premi prestigiós atorgat als restaurants més excepcionals. Els japonesos es senten orgullosos de la seva cuina i de la seva percepció i estatus a l’exterior. Per què ho faria? Iron Chef ressalta el seu concurs com a lluita entre la cuina japonesa i la resta del món?

Les xarxes de cuina han intentat imitar l’èxit de Iron Chef introduint primer un spin-off domèstic, Iron Chef America, abans de produir uns quants originals d’origen. Cuina tallant introdueix un gir capitalista permetent que els cuiners comprin modificadors de regles del concurs com l'exclusió dels opositors de fer servir determinats ingredients. Picat posa l'accent en la improvisació in situ revelant ingredients secrets. Top Chef Combina la fascinació del xef famós amb l'alta societat creant un reality show de competició de cuina de luxe.

Tanmateix, cap d’aquests s'apropa a la reproducció de les altures absurdes de l’original Iron Chef. Mentre Iron Chef America Modernitzat Kitchen Stadium i augmentat el factor de la celebritat, el que queda és la figura reial, el drama apropiat de Kitchen Stadium i les paraules immortals de Iron Chef El president de Kaga: " Allez cuina !”