Dieta de keto: menjar de baixa intensitat té efectes anti-envelliment sobre el cervell en l'estudi del ratolí

Davant de les temptacions de la temporada de dolços de Halloween, cada vegada és més difícil adherir-se a la dieta del ceto amb un règim de sucre zero, sense estrictes caràcters. Però fins i tot si no us preocupeu pels efectes de la dieta del ceto sobre la pèrdua de pes, les noves investigacions suggereixen que val la pena deixar els dolços als trucs o als tractadors de totes maneres. Els efectes de la dieta del ceto sobre el cervell, els investigadors escriuen, poden superar els seus efectes en el cos.

En dos documents nous: un a Informes científics i un article de revisió a Fronteres en envelliment de la neurociència - Ai-Ling Lin, Ph.D., que estudia envelliment a la Universitat de Kentucky, ha utilitzat tècniques d'imatge cerebral en ratolins per demostrar que la dieta de la cetona frena els processos crucials relacionats amb l'edat.

Una dieta anti-envelliment per a ratolins?

Els ratolins que van adherir-se a la dieta del ceto en els experiments de Lin van tendir a tenir més flux sanguini en els seus cervells, la qual cosa diu que és un signe que la dieta alenteix el procés d'envelliment del cervell i manté el flux de sang alt. Aquest procés es modera mitjançant una via de senyalització anomenada mTOR, que, segons Lin explica, té una gran influència en la longevitat.

"MTOR ha estat estudiat molt bé en investigacions sobre l'envelliment", explica Lin Invers. "MTOR és un sensor de nutrients, de manera que quan suprimeixes el senyal, el cos pensarà que manca de glucosa o de nutrició. Li dirà al cos que creixi lentament o que gasti energia més lentament. Si inhibiu la senyalització de mTOR, llavors pot estendre la longevitat. "Una manera fàcil de fer això, diu, és restringir les calories.

Això té sentit a un nivell intuïtiu: és probable que el cos conservi els recursos quan pensi que no hi haurà molt de menjar en el futur. El que fa interessant la investigació de Lin és que va demostrar que la dieta del ceto, que és no un tipus de dieta restrictiva en calories - té un efecte similar.

Una dieta ceto típica consisteix principalment en greixos i proteïnes amb molt pocs (o no) carbohidrats permesos. Els resultats de Lin suggereixen que aquesta dieta obliga el cos a cremar fonts de combustible diferents de la glucosa, la font de combustible que obtenim dels hidrats de carboni. Aquest combustible consisteix en "cossos cetònics", el subproducte bioquímic de la crema greix en lloc de sucre.

Aquest és el canvi fisiològic crucial que es pensa que produeix un efecte antienvelliment. En canviar a greix com a font de combustible seguint una dieta ceto, el cos s’engega per suprimir el senyal mTOR. Interpreta la manca de glucosa com a senyal que ha caigut en moments difícils i, per tant, alenteix el procés de creixement i envelliment.

"La restricció calòrica i els cossos cetònics són com bessons", diu. “Si reduïu la ingesta de calories, els cossos cetònics pujaran. Si li dóna a algú una dieta cetogènica, inhibirà automàticament l’absorció de glucosa i inhibirà l’MTOR ".

Això funcionarà en persones?

Lin veu el potencial de dietes estrictes per combatre l'envelliment en el cervell humà, però utilitzar el que ella anomena "nutrició de precisió" d'aquesta manera no serà tan senzilla a les persones com als ratolins. En primer lloc, haurem de saber molt més sobre com reacciona el cos de cada pacient potencial a dietes altament grasses. L'efecte anti-envelliment depèn de la capacitat del cos per metabolitzar el greix, i alguns cossos són millors que altres. Afortunadament, les proves genètiques poden ajudar a identificar aquestes persones.

"Tothom té composicions genètiques molt diferents, de manera que alguns gens poden contenir greixos elevats i utilitzar-lo. Però els gens de la gent no poden fer-ho i poden causar cetosi, cosa que fa que el cos sigui més àcid i pugui provocar problemes de salut ", diu.

La determinació del genotip adequat per a aquesta intervenció serà el següent pas de la seva investigació. En aquest punt, és encoratjador saber que pot existir una dieta antienvelliment per al cervell, però sembla que probablement serà diferent per a tothom.

També us pot agradar: Ester de la cetona: un "combustible" per a l'elit i un viatge estrany per a tothom