Cervesa artesana: ReEvolució
S'ha recuperat una ampolla de cervesa més antiga que els avions, els cotxes i l'estatut de Nou Mèxic des de la part inferior de l'Atlàntic i, si bé els investigadors diuen que és irrefrenable, haureu de fer-ho amb ganes de fer un glop.
Elaborat per Alexander Keith’s, una etiqueta canadenca que encara empasta les cerveses a Halifax, el novembre del novembre, un bussejador va passar per sobre del fons de l'Atlàntic. Probablement es produïa entre els anys 1872 i 1890, que a mesura que les notes de l'AFP són més grans que el naixement de la Confederació canadenca.
Andrew MacInstosh, de la Universitat de Dalhousie, va determinar l’edat i l’origen de l’ampolla mitjançant el mètode bastant obvi d’estudiar l’etiqueta (les cerveseries no deixen de tocar l’embalatge) i, a continuació, van provar el contingut per determinar que no era tòxic, malgrat una olor persistent de sofre.
L’ampolla de cervesa trobada tan antiga com Canadà Alexander Keiths http://t.co/qFOLEeBMkd pic.twitter.com/fb2j2imMfL
- Jonathan Bray (@SingleMalting) 1 de desembre de 2015
Tot i així, després de prendre un glop, les seves notes de tast no serveixen per recomanar cerveses antigues.
"No és bo", va dir, i us deixarem a vosaltres la possibilitat d'imaginar l’aspecte de la seva cara, ja que, probablement, havia corregut el rentat de la boca. "Les cerveses no envelleixen bé, sobretot al fons de l’oceà".
Va afegir: "Al paladar, hi ha un estrany sabor a mentol que suposo que és de nitrogen, també hi ha sal i una quantitat sorprenent d'amargor".
Un anàlisi addicional podria donar compte del sabor històric del país per a les cerveses dels anys 1800, ja que totes aquestes dècades més tard, Canadà encara no ha instal·lat un ministre de Com es malgasta.
Cervesa elaborada a partir d’una botiga de 220 anys de naufragi i sabor bastant bé
Vés a la cervesa artesana local i trobareu moltes cerveses exòtiques. Però mentre les classes de xerrades trencen els seus bigotis, discutint els punts més fins del Boverdk de Brewdog al 41% de l'abocador de Bismarck, no té res sobre el que va fer un equip d'investigadors en un laboratori australià. David Thurrowgood, ...
Dia de la cervesa i de la cervesa és la millor festa desconeguda de l'estiu
El període de temps entre el quart de juliol i el de Halloween és un període sec en el calendari de vacances americà. Dia del Treball, sí - però, no és només una bonificació el dissabte, que es va convertir en un dilluns? Potser la solució és que la resta d’estats es moguin a Utah, ja que avui se celebra el Dia del Pastís i la Cervesa. La relativament nova holida ...
La bioquímica de la cervesa: per què la font de sucre importa
El llevat ingereix sucre i excreta l'alcohol i el diòxid de carboni, però per comprendre completament la fermentació, hem de començar amb la font d'aquest sucre.