Els éssers humans han construït una màquina meravellosa que aboca la cervesa dues vegades més ràpidament

Arribat a través del telèfon de Calgary, Canadà, Peter Love apunta amb tranquil·litat les meves preguntes sobre com va duplicar la velocitat de la seva borsa més ràpida. "Bé", el fundador de Cask deadpans, "posem dos canelots junts". Sens dubte, no és tan senzill, però Love és remarcablement important. (Seamers, per cert, segellen la part superior de la llauna a la resta del cos, tancant la cervesa glaçada a l'interior). Tot i així, hauria de saber que els seus sistemes de fabricació de cervesa van elaborar cereals.

L’ACS X2, com se sap, va començar quan Cask se li va demanar, gairebé irònicament, a un cervell sud-africà cerveseries que fes un projecte amb Ball Corporation per a ampolles d’alumini de cargol. La màquina resultant va preparar el camí per al X2, que permet més de 75 llaunes per minut i 190 casos per hora. Aquí hi ha la droga tècnica i directa de la nota de premsa:

"L'ACS X2 de Cask (Sistema de retenció automàtica X2) té 10 capçals de pre-purga de CO2, 10 capçals de farciment i dues juntes de canya. Això és el doble de les característiques de pre-purga, ompliment i seaming de la màquina ACS de Cask, que ha estat un èxit amb els microherbats des del seu debut el 2005."

Mira, vull dir, només mira el vídeo. Si no us fascina, llavors sou un home menys distractor que jo

"La gran cosa per a molts dels nostres nois és l'espai, així que tenim una petita empremta", afegeix Love. A més, s'aprecia ràpidament que la nova màquina té un esquema de funcionament conegut i que molts compradors els situen a la mateixa ubicació que les màquines més antigues, moltes de les quals conserven unes llaunes després de 10 anys.

Li pregunto a Love què va ser com en el dia i em fa girar un fil. "Vam anar a una conferència de cervesers artesans a Cleveland - crec que va ser el 2002", diu."Vam tenir un estand i no havíem estat a la mostra de cervesers artesans durant anys. De totes maneres, un home va venir, va mirar la nostra màquina i va dir: "Aquesta és la idea més tonta de la qual he sentit parlar: cervesa artesanal en conserva. Qui mai hauria volgut posar la cervesa artesanal en una llauna d’alumini? "I només em vaig pensar:" Hola, sí, em pregunto si estem llençant l'arbre equivocat aquí "." El fust va començar a conservar el 1999 i l'any de Aquesta mateixa conferència de cervesa, la companyia va equipar Oskar Blues amb el seu sistema. Ball va fer una prova dels nivells d'oxigen dissolt i va trobar que eren sorprenentment baixos. Oskar Blues va esclatar i la resta, com diuen, és història.

Les estadístiques de l'Associació Brewers de 2014 mostren que les vendes d'artesania poden augmentar el 97%, enfront del 14% de creixement de les ampolles durant el mateix període de tres anys. "Ha estat una gran acceptació", diu Love. "De fet, estic impactat amb la quantitat de persones que enllaunen ara. Esperàvem un bon creixement, però no esperàvem que es convertís en un acord tan gran com ho és ". S’obté ordres de Finlàndia, del Regne Unit, d’Austràlia. "Estem enviant a, no ho creiem, una cerveseria a Bhutan", diu. "No només vol ser el primer cervecero artesanal de Bhutan, sinó que vol que la seva cervesa estigui en bidons d’alumini". Ara ho pot tenir. I el doble de ràpid.